體虛的老人吃什麼好?
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人們常說,“女人不可百日無糖”。其實,對於所有老人,尤其年老體弱、大病初癒的老人,紅糖都有很好的保健功效。
老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用,正是老年人最適合的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質。老年人對各種微量元素和維生素的需求增加,平時應注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。
要發揮紅糖的這些功效,吃法上也有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養互補,讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓乾服用,對改善睡眠有着積極作用;紅糖泡人蔘,則有調理氣息,改善低血壓的作用;放點紅糖熬粥,則有益氣養血之效。
紅糖每日攝入量最多爲25克左右,患糖尿病的老人應避免;便祕、口舌生瘡的老人,爲了防止上火,可改吃點冰糖。另外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。
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