神經衰弱|神經衰弱吃什麼
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【紅燒牛鞭】
配方:牛鞭1000克,雞湯500克,蔥段60克,姜30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟豬油75克。
製法:將牛鞭剪開外皮,在開水鍋內燙一下,撈出,撕去外皮再洗淨。鍋內放人2500克清水,加入蔥20克、姜10克(拍鬆)及花椒少許,將牛鞭放入鍋內煮至用手能掐動,撈出破開,除去尿道,切成3釐米的段。將鍋置火上,放入豬油燒熱,倒入剩下的蔥、姜、和蒜瓣,煸炒出香味,放人料酒、醬油,雞湯、精鹽、味精、白糖等,將湯調成淺紅色,把牛鞭段放入湯內,用小火煨至湯將干時,揀出蔥姜,用溼澱粉勾芡,淋上花椒油,即可。
功效:補腎壯陽,益精補髓。
用法:佐餐食用。
【銀耳氽雞片】
配方:水發銀耳30克,生雞脯肉120克,雞蛋2個,雞湯1000克。
製法:將水發銀耳洗淨分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片,放入涼水內泡一下撈出,用雞蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開,加入料酒,調好味。下銀耳,煮沸10分鐘,把雞片逐片下鍋,加水澱粉勾成稀流芡後,隨即倒入湯碗內,即可。
功效:補虛滋陰。
用法:佐餐食用。
【白鴨茯麥冬瓜湯】
配方:白鴨1只,茯神、麥冬各20克,冬瓜50o克。
製法:取白鴨宰殺;去毛及內臟,放進茯神、麥冬(用紗布包),給足水量,先煮一段時間,然後添放冬瓜,直至鴨肉熟透,冬瓜爛熟爲止,最後加入少量調料。
功效:清熱寧心,滋陰安神。
用法:吃鴨肉和冬瓜,喝湯汁,分2~3次食完。
【冰糖桂花蓮子】
配方:去心蓮子150克,銀耳25克,冰糖200克,桂花滷少許。
製法:將蓮子用水浸泡,脹發後用溫水洗淨,放碗內加開水,以漫過蓮子爲宜,上籠蒸50分鐘左右,取出待用。銀耳用溫水泡軟脹發後,摘去黃根,掰成小瓣,放碗內上籠蒸熟待用。將鍋置於火上,倒入清水1500克,放入冰糖、桂花滷燒開,撇淨浮沫,再放入銀耳略燙一下,撈在大湯碗內。然後將蒸熟蓮子撈入碗內,將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。
功效:滋陰養血,補脾安神。
用法:可佐餐食用。
【遠志蓮粉粥】
配方:遠志30克,蓮子15克,粳米50克。
製法:將遠志浸泡去心皮,與蓮子研爲細粉。粳米加適量水煮至粥將成時,放入遠志和蓮子粉,稍煮片刻即成。
功效:補中益心。
用法:可作點心或隨意食之。
【糖漬龍眼】
配方:鮮龍眼500克;白糖50克。
製法:將鮮龍眼去皮和核,放入碗內,加白糖,反覆上籠蒸晾3次,至色澤變黑,再拌白糖少許,貯瓶備用。
功效:養心安神。
用法:每日2次,每次食龍眼肉4~5粒。
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