做拔絲香蕉的祕訣
本文已影響1.69W人
拔絲香蕉是具有北方菜特色的甜菜。製作的決竅如下：
1、 先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出。
2、 油鍋內放入白糖(白糖與油的用量比例爲：50克白糖用15克油)，油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。
3、 進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿溫度降低，吃時可不粘牙，也更爲香脆。
相關內容
熱門精選
-
水煮肉煮香的祕訣
-
香蕉皮怎麼做花的肥料：香蕉皮切碎髮酵做液肥(也可做堆肥)
-
香蕉新吃法 香蕉冰糖湯這樣做！
-
是香蕉還是芭蕉？芭蕉和香蕉的區別
-
拔絲芋頭的做法
-
4種香蕉面膜的做法
-
吃香蕉可防治便祕 如何選購好香蕉
-
香蕉的美白麪膜做法
-
香蕉奶茶的做法 香蕉、牛奶和紅茶的邂逅
-
減肥粥：香蕉粥的做法
-
拔絲山藥怎麼做？吃拔絲山藥的好處
-
魚香肉絲怎麼做 魚香肉絲的家常做法
-
香蕉能改善失眠-香蕉紅糖布丁的做法
-
更年期抑鬱能吃香蕉嗎 香蕉的做法
-
香蕉汁的做法 鮮榨美味營養香蕉汁
-
怎麼做拔絲香蕉 拔絲香蕉的做法
-
拔絲山藥怎麼熬糖 拔絲山藥怎麼做拔絲
-
香蕉蛋糕的營養價值-香蕉蛋糕的做法
-
拔絲香蕉是哪裏的菜 拔絲香蕉怎麼做好吃
-
香蕉減肥法：懶人減肥祕笈-神奇的香蕉減肥方法
-
酥炸香蕉的做法大全
-
香蕉牛奶的做法 在家自制香蕉牛奶
-
香蕉玉米餅的做法 在家自制香蕉餅
-
香蕉牛奶汁來襲 香蕉牛奶汁的做法
-
便祕吃香蕉？這個做法可能不適合你
-
香蕉燕麥粥的做法
-
香蕉能通便 吃香蕉卻便祕加重怎麼回事
-
拔絲菜如何做?
-
香蕉怎麼吃治便祕
-
魚香肉絲怎麼做好吃？魚香肉絲的做法
-
香蕉酸奶減肥法介紹 香蕉酸奶能減肥嗎香蕉和酸奶能一起吃嗎香蕉酸奶怎麼做好吃香蕉酸奶什麼時候吃最好
-
香蕉面膜 七款自制香蕉面膜做法
-
香蕉粥的做法有哪些？