涼拌爽口蘿蔔皮的做法
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涼拌爽口蘿蔔皮屬於家常菜譜,主要原料是蘿蔔皮;工藝是涼拌,製作簡單。
涼拌爽口蘿蔔皮的原料:心裏美蘿蔔皮(1個蘿蔔)
涼拌爽口蘿蔔皮的配料:芝麻
涼拌爽口蘿蔔皮的調料:鹽1小勺, 米醋1勺,糖1小勺,花椒,食用油少許
涼拌爽口蘿蔔皮的做法:
1、 將蘿蔔反覆搓洗乾淨,去除根部和頭部, 用刀將蘿蔔皮片下來,片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了。
2、 將片好的蘿蔔片再切成絲。
3、 放入碗中調入鹽後攪勻,醃製15分鐘。
4、 醃好的蘿蔔絲會出汁,將汁擠掉不用。
5、 擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋,拌勻。
6、 再加入糖拌勻。
7、 鍋中倒適量油,油熱後將花椒爆香。
8、 將拌好的蘿蔔擺入盤中,上面撒上芝麻。
9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可。#p#副標題#e#
下面我們一起來看看做涼拌蘿蔔皮的竅門吧!
溫馨提示:
1、 用鹽提前將蘿蔔皮醃製一會,會更入味。
2、 喜歡吃辣的加點辣椒油,味道更好。
3、 蘿蔔皮現吃現拌最好,口感會很脆。
4、 蘿蔔肉也可以用來涼拌,燉湯配菜都很棒哦。
吃出健康:
蘿蔔:
1、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、蘿蔔有很高的營養價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。近來有研究表明,蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用,生吃效果更好。幼兒怕辣,最好爲他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。
美食禁忌:
蘿蔔:
蘿蔔+木耳同食會得皮炎。
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