夏天涼拌菜 涼拌苦菊的做法大全
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主料: 苦菊1把
輔料: 薑末適量 蒜末適量 精鹽適量 雞精適量 香油適量 白糖適量 老醋適量 辣椒油適量
拌苦菊的做法步驟:
1. 將苦菊洗淨,過開水輕焯,控幹水,晾涼
2. 加入薑末、蒜末,精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油,攪拌均勻,裝盤即可
小貼士
苦菊性寒,脾胃虛寒者忌食。苦菊不可與蜂蜜共食。
苦菊的營養價值:
苦菊是一種廊坊特產的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。 口感甜鹹苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。
苦菊:具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。
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