紅肉致癌是真的嗎
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紅肉致癌 儘量少吃,癌症罹患率節節升高,它如同心臟病,有很多病因。例如,DNA的折損隨年齡而增加,因此普遍長壽可能也是癌症比率較高的原因之一。是我們的飲食殺了我們嗎?我懷疑我們已吃了數百萬年的食物會導致癌症。在原始人類族羣,癌症的確罕見。
健康飲食 遠離癌症
我傾向是大量化生產的食物與化學藥物的問題。吃肉致癌的想法於一九六五年紮根,當時的美國健康基金會溫德爾(ErnstWynder)博士聲稱,動物脂肪與大腸癌有關。“很遺憾,”脂質專家恩寧說,溫德爾引用給美國的消費數據,“多半是加工蔬菜脂肪。”而不是動物脂肪。如果恩寧說的對,那溫德爾的結論就毫無根據了。
恩寧說,其他破壞動物脂肪與癌症之間關係的數據,被遺漏或遭輕忽。一九七三年,國家衛生研究院調查日裔夏威夷人飲食與癌症的關係。“結果他們發現,事實上最高的風險關係來自通心麪、豌豆、綠豆以及黃豆。”恩寧寫道。但報告的作者卻寫大腸癌與牛肉有關。
預防癌症從飲食開始
由於癌症不斷攀升,而紅肉在大部分工業世界的飲食裏又很常見,許多研究者因此檢驗在吃紅肉與癌症間的可能關聯。九十年代,有三個在大白鼠身上做的實驗發現,紅肉與癌症沒什麼關係,但其中兩個研究要求進一步研究脂肪本身與瘦肉的比較。第一個研究下了結論,瘦牛肉不會導致大腸癌。在第二個研究中,研究者餵給大白鼠豬油、橄欖油、牛肉、帶皮雞肉或培根,他們發現牛肉不會促進腫瘤。第三組報告,他們的數據“無法支持攝食紅肉增加大腸癌生成的風險這個看法”。
專家溫馨提醒:通過以上的介紹,希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀,千萬不要耽誤診斷,應及時去正規醫院就醫,以免延誤病情,造成嚴重的後果。
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