筷子用的太久真的會致癌嗎
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最近,網上瘋傳着一種說法,那就是“筷子用太久會致癌”,這個說法是否科學呢?筷子用太久真的會致癌嗎?現在我們就一起來尋找下答案。
專家提醒,筷子不宜用太久,3至6個月即更換,注意筷子材質選擇使用和保養。
據報道稱,藏在筷子細小凹槽裏的細菌,可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病,因此建議市民,筷子最好3~6個月定期更換。這讓很多市民驚訝不已,“用了這麼多年筷子,完全不知道啊。”
西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧說,如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑鬆動,確實容易滋生細菌。“筷子長期用水洗滌,含水量特別高,長期將筷子擺放在不通風的地方,會讓筷子變質的機率提高。”黃雅慧說,特別是發黴的筷子,有可能被黃麴黴素污染。據瞭解,黃麴黴毒素爲1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,會對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
黃雅慧提醒,市民應每週將筷子放入沸水中煮半小時後,放置在空氣中晾曬乾燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。此外,最好使用半年更換新的筷子,這樣就不用過於擔心了。
生湖中,如果正確的保養筷子和使用筷子?
首先,一家人儘量不要混用筷子。因爲混用的話,容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明,將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是通過家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質之一。因此,家裏的筷子最好做到專人專用。
其次,清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之後往筷子筒裏一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細菌,並隨食物進入人體,危害人的健康。正確的洗法應該是:用洗潔精仔細搓洗筷子,瀝乾水後,再放進筷子筒。而且,筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的,並做到經常清洗、消毒。
最後,筷子要勤更換。在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌。因此,筷子最好每半年就更換一次。
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