用電飯煲能做什麼菜
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電飯煲版紅燒排骨:
原料:排骨、生薑、大蒜
調料:水、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、八角、幹辣椒
做法:
1、排骨過熱水,去血沫備用;
2、排骨剛入電飯煲中,加上生薑,蒜,然後將所有的調料加入;
3、按煮飯鍵,待煮開後,改成熬粥鍵。
4、一個半小時後出鍋即可
電飯煲燜三杯雞:
原料:小公雞一隻(大小按需),薑片適量,米酒(最好是廣東的九江雙蒸),醬油,花生油。
做法:將雞弄乾淨後,雞腳塞入腹中,薑片也塞進去,放入電飯煲,醬油,米酒,花生油各一杯(1:1:1每份約普通一次性紙杯2/3)倒入,切記三種材料缺一不可,除此以外都不需要! 電飯煲打到“煮飯”處,約10分鐘(大一點的話適量延長不用超過15分鐘),開鍋翻轉雞身。
再過10分鐘即可出鍋,等稍涼撕碎適量拌入原汁即可享用!
電飯煲雞翼:
買了2塊錢的蔥,用來鋪在電飯鍋底,一個是防止粘鍋底,另外就是這樣把蔥的味道局出來。
做法:雞翼用鹽局雞粉、生抽、老抽、蠔油醃半個小時,然後平鋪在蔥上面。
然後就是等啊等,一陣陣的香味就不停得從電飯煲裏散發啊散發!我就蹲在鍋旁邊,看啊看,等那個小鍵一跳,黃燈一亮,呵呵,開飯了!#p#副標題#e#
冬瓜燉排骨清蒸鯿魚:
原料:排骨一盒,冬瓜一圈,鯿魚一條,蔥
做法:洗乾淨排骨,放到電飯鍋的主鍋內,加水,洗淨冬瓜,切成快狀,放入。加入適量鹽、一點發水的幹香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠裏面放一個碟子,把洗淨的鯿魚放在上面,覆蓋一些蔥、生薑片、幾片香菇、塗抹適量鹽,加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
電飯煲檸檬木瓜煲排骨:
原料:排骨、青木瓜、檸檬、紅尖椒、姜、鹽
做法:
1、肋排洗淨入鍋煮開,撇去浮沫;
2、木瓜切塊,與薑片一起倒入鍋中與排骨同煮半個小時;
3、切兩片檸檬放進鍋裏再煲5分鐘,OK!
4、將乾的紅辣椒剪成小圈,加入檸檬片、醬油調成汁,用做排骨的蘸料。
電飯煲糖醋帶魚:
原料:帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花
做法:
1、帶魚處理乾淨切段(我用的是超市的冰凍帶魚段,因爲買不到新鮮的),抹上適量鹽醃10分鐘;
2、鍋裏下約一釐米厚的油,油熱後帶魚下鍋,煎至兩面金黃(在鍋底鋪平帶魚段,煎到開關跳起,翻面,再煎,方法同前。油不夠的話再加。這真是個磨人的過程~電飯鍋煎東西太慢了);
3、煎好的帶魚段用平底飯勺剷出裝盤備用,鍋內剩油繼續熱,下蔥花、薑絲、蒜末爆香,再下帶魚段,加入剛沒過帶魚的水,再倒入適量醬油(老抽最好)燜燒;
4、待湯汁快收干時放糖、白醋,斷電再燜幾分鐘即可。
溫馨提示:本來這道菜最後要勾薄芡的,但因爲我吃不慣勾芡的菜,就省去了,喜歡用勾芡保鮮味的朋友可以加上。
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