電飯煲黑米粥該怎麼做
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相對於白米來說,黑米含有的蛋白質不僅比白米多出好多,而且含有白米沒有的維生素,葉綠素等成分,所以黑米比白米更有營養價值,黑米可以說是米中之王。除了其營養價值外,黑米還可做藥材,對於少白頭,產婦產子後虛弱,貧血及腎虛者都有不少的補養作用,據專家說,常吃黑米可以抗衰老。那麼黑米粥該怎麼做呢?
黑米粥簡單做法主料:黑米150克調料:赤砂糖15克。製作流程,黑米淘洗乾淨,在冷水裏浸泡3小時,撈起,瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。黑米粥精緻做法主料:黑米(30克)粳米(70克)。輔料:棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)。製作流程,黃豆用溫水浸泡1小時,換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨,加清水適量,煮約1小時後,加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻,繼續煮約30分鐘即可。
黑米粥“小資”做法主料:黑米 2小把, 大米2小把,黑芝麻一小把, 黑豆一小把,百合15片左右, 薏仁一小把,紅棗15顆左右 ,芡實一小把。輔料:水適量紅糖適量。製作流程,準備好黑米、黑豆、大米、薏仁、紅棗、黑芝麻、芡實、百合所有材料。其中薏仁、黑米、黑豆需要提前浸泡2小時。用冷水反覆沖洗乾淨食材,. 把食材都放入電飯煲內膽中,加入與食材比例相比約6倍的水。蓋上蓋子開啓煮粥模式,90分鐘後美味的養生粥就好啦!是不是很濃稠,再加些紅糖很好喝喲。
上述介紹了黑米粥的做法及黑米的多種好處,但朋友們一定要切記吃黑米的禁忌,病後消化能力弱的人不宜吃黑米,可以用紫米代替黑米補充人體所需的營養物質;黑米的營養成分多在黑色皮層上,所以不建議精加工,以食用糙米爲宜;而且火盛熱燥者也不建議食用。
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