大暑吃什麼防中暑
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大暑防中暑食譜
大暑防暑食譜一:蓮藕燉老鴨
原料:湖鴨、蓮藕。
調料:鹽、味精、胡椒粉。
製作:將飛水處理後的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的鍋中,加入適量的鹽、味精、胡椒粉等,燉上一個小時即成。
中國吃網溫馨提示:選擇湖鴨,是因爲它體型較瘦,脂肪含量較少。鴨子飛水時,加入料酒可以去除腥味。
鴨肉性寒,是夏季進補的優良食品,營養很高,有除溼、解毒、滋陰、去燥、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效,非常適合大暑的時候吃。這道菜製作太簡單了,用的原料和調料也都很家常。這道湯,鴨肉中融合了蓮藕的香甜,湯裏有鴨肉的醇厚和蓮藕的清新,不失爲一道夏令滋補的好湯。
大暑防暑食譜二:綠豆豬肚湯
原料:豬肚1只,綠豆250克,精鹽15克。
做法:
1.豬肚擦洗乾淨切成片,下炒鍋加水,精鹽同燉。
2.綠豆洗後,另用沙鍋加水(水要沒過綠豆),煮至開花,撈出豆殼,連湯汁一併倒入炒鍋內,用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。
大暑防暑食譜三:苦瓜黃豆煲排骨
原料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3~4片。
苦瓜,又稱爲涼瓜,性寒味苦,入心、肝、胃經,功能清暑滌熱,明目解毒,《滇南本草》說它能“瀉六經實火,清暑,益氣,止渴”,還說它“治丹火毒氣, 療惡瘡結毒”,《泉州本草》認爲它“主治煩熱消溫引飲,風熱赤眼,中暑下痢”;黃豆,又名大豆,廣州人稱之爲白豆,性平味甘,入脾、大腸經,功能健脾,寬中,《日用本草》說它能“寬中下氣,利大腸”;豬排骨性平,味甘、鹹,入脾、胃、腎經,功能滋陰,潤燥;生薑性溫味辛,入肺、胃、脾經,有驅寒、祛腥的功 能。合而爲湯,更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
〔烹製〕先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀,然後一起放進瓦煲裏,加入清水1200毫升(約6碗水 量),先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2~3人用,宜在暑熱期間多次飲用。#p#副標題#e#
大暑防中暑必需
1.多吃粥
在炎熱的夏季,人的腸胃因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適,重者還會中暑。因此,夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一,如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
2.多喝湯
當人出汗比較多,體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
3.多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明,溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽,以彌補出汗過多而丟失的鹽分,對預防中暑更有裨益。
4.多吃青菜
天熱溼氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點,又含有豐富的維生素和礦物元素。所以,應儘量多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃,也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
5.多吃瓜果
瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗淨之後生食,或榨汁之後飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用。#p#副標題#e#
大暑吃什麼?苦瓜、鴨肉、綠豆、西瓜、綠茶等都是非常不錯的食物,有下火、消暑的功效。大暑天氣非常炎熱,大家一定要做好防暑降暑的工作哦!
苦瓜
苦瓜又名“涼瓜”,是夏季消暑的最好蔬菜,營養非常豐富,有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效,大暑天熱,吃苦瓜最好。
綠豆
綠豆是夏季飲食中的上品,營養豐富,有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效,有“濟世之食谷”之美譽。在大薯天,可煮綠豆湯或綠豆粥喝。
西瓜
西瓜民間又叫“寒瓜”,味甘甜、性寒,是瓜類中消暑解渴的首選。民間有“每天半個瓜,酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。
西紅柿
西紅柿是大家最爲熟悉的果蔬之一,性涼,營養豐富、酸甜爽口,有清熱止渴,養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。西紅柿防中暑:將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
喝綠茶
綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效,最適合夏天喝。
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