空心菜的實用功效和做法
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夏季天氣炎熱,飲食應以清淡爲主,多吃些清涼降火的食物,會使人的身體更舒服,不容易煩躁。在夏季減肥降火吃什麼食物好?空心菜是一個很不錯的選擇。
空心菜的實用功效
空心菜性寒,具有治便祕以及防暑解熱的功效,最適宜夏天食用。
1、空心菜屬於鹼性蔬菜,並含鉀、氯等調節水液平衡的元素,可降低腸道酸度,其中含有的維生素A可抑制致癌物的活性,對防癌有益。
2、粗纖維含量豐富,具有促進腸道蠕動,治療便祕的作用。
3、含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,還具有降脂減肥的功效。
4、可潔齒防齲除口臭,還可以健美肌膚。
空心菜的做法
1、水燙空心菜
具體的做法:應該先將鍋中的水燒開,將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用;然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝乾水的空心菜上這樣就可以了。
2、素炒空心菜
具體的做法:首先要將空心菜洗乾淨,然後摘去葉子,把莖切成段,蔥、姜切成絲;在炒鍋內熱油,油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香,下入空心菜翻炒,加鹽、雞精,炒熟這樣就可以了。
3、酸辣空心菜梗
具體的做法:把空心菜梗洗乾淨,然後切成段,撒上少許的鹽,然後洗乾淨,在將鍋裏的油燒熱,將空心菜倒入進行爆炒,在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起鍋。
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