吃素食真的能健康長壽嗎
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現代社會中,崇尚素食主義者越來越多,素食人羣也趨於年輕化。素食現在被認爲是一種健康的生活習慣,也確實有很多人因吃素而受益。那麼,這是不是就意味着我們應該多吃素呢?
一、吃素有什麼好處?
中國居民膳食指南指出,食譜中植物性食物佔總食物量的3/4左右。植物性食物可以給我們提供動物性食物中所不具備的諸如膳食纖維、多種維生素、礦物質以及植物性食物特有的植物化學物質,例如一些抗氧化劑等。這些特殊的營養素對人的生長髮育及身體健康都起着重要作用。
美國國家癌症中心指出:食用大量新鮮蔬菜水果,可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌機率減少一半!
二、純素食一定能健康長壽嗎?
在回答這個問題前,在這要提醒大家,我們應該辯證地看待這個問題。例如,某某山區的老人,一輩子沒吃肉,天天吃大山裏自己種的食物,喝大山裏的水活到了100多歲。對這種說法我們聽聽就好,不要把它當回事,因爲我們知道,以同樣生存方式生活的古人們,人均壽命僅有叄十多歲。
當然,不可否認的是,從現在的純素食主義者健康狀況來看,的確要比普通人羣要好,我們分析其塬因得出,純素食主義者的健康觀念比普通人羣要高,也就是說,在一些其他不健康的生活方式上,純素食主義者自我控制能力要優於普通人,如抽菸、喝酒、熬夜等習慣,純素食主義者都會進行自我控制。因此,我們並不能判定,純素食主義者所擁有的較高的健康狀況就是因爲素食本身得來的。
三、我們應該如何素食?
當我們膳食中高油脂的動物性食物比例較高時,的確會給身體健康帶來隱患,因此,我們需要調整飲食結構,提高素食比例,改善這一現狀。當然,中國營養學會沒有讓我們完全素食,自己也不是素食主義者,但是,當我們的膳食結構不斷向中國居民膳食指南靠攏時,我們就走在了追求健康的道路上了。與此同時,如果我們也像那些純素食主義者一樣,扔掉香菸、喝酒、熬夜等不健康的生活習慣時,我們擁有更加健康的身體和延長壽命也不是不可能的。
素食是一種飲食文化,是迴歸自然、迴歸健康、保護生態、返樸歸真的生活理念,適當的素食又何償不可呢。
四、哪些人不宜吃素
1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2.所有生長髮育期的孩子,正處於長身體的時期,會導致發育不良。
3.計劃要懷孕的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。
4.月經期間、月子期的女性。
5.更年期的婦女,會加重“更年期綜合徵”。
6.患消化性潰瘍並處在活動期的人,及患胃腸道炎症的人。
7.肝硬化、食道或胃底靜脈曲張患者。
8.腎功能衰竭、部分腎結石患者。
9.嚴重貧血等疾病的患者不宜絕對素食。
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