端午在即 寶寶如何正確吃糉子
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不要給3歲以下的寶寶食用糉子!如果一定要吃,也要弄成很小很小的塊,不能連續吞食,並且在家長的嚴密監護下食用。
一、端午時節,寶寶爲何不能多吃糉子?
1、消化不良易導致腸胃問題
端午節前後,不少家庭都喜歡拿糉子當早餐甚至當主食頓頓吃。然而,糉子是由糯米制作而成,黏度高、不易消化且缺乏膳食纖維,吃太多糉子不僅會影響身體的正常消化,還會對胃部造成傷害。寶寶的腸胃尚未發育成熟,如果食物長時間停留在胃部或腸道,十分容易導致腸胃疾病的發生。另外,臨睡前更不能將糉子作爲夜宵,否則非常容易消化不良,從而影響睡眠。給寶寶吃糉子,應該先進行加熱,使其分解消化速度變快;同時最好搭配一些蔬菜、粗纖維的食物,以促進腸胃的蠕動,避免身體不適的發生。
2、容易發生噎食窒息情況
糯米制成的糉子質地很黏,容易卡在咽喉造成孩子窒息。異物阻塞呼吸道常發生在3歲以下的小孩當中,因其咀嚼能力不強,且咽喉防禦功能不健全或衰退,如果在進食或玩耍時口中含有瓜子、花生米、棗核、大塊食物或其他異物,突然大哭或咳嗽後大口吸氣時,異物可能會阻塞氣道,十分危險。因此,一定要將糉子分成小塊且在大人看護下才可給寶寶食用。
二、端午節寶寶健康吃糉子遵循5個原則
1.糉子要熱着吃
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅提醒家長,糉子一定要趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃,對於消化能力差的孩子來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會變硬,五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯,這些都不利於消化。
2.食用糉子要適量
糉子算主食,但不能拿糉子當唯一食物,特別是對於孩子,一定要嚴格控制食用量,對於年齡較小的孩子,吃一點意思意思即可。
3.吃糉子時要搭配水果蔬菜
吃糉子的同時,可以搭配蔬菜、水果等可幫助腸、胃蠕動的食物,避免因吃糉子引起的腸、胃消化不良,還可避免因過大食用糉子而引起消化不良。
4.配菜口味要清淡
建議給寶寶選購口味清淡、單一、不過分油膩的糉子,一些含有綠豆、豆沙等植物原料的糉子比較適合寶寶食用,可增加纖維質含量,幫助腸胃蠕動消化。在包糉子上,將糉子的用料做一下調整,用部分雜糧米代替,如此可增加纖維質及維生素、礦物質。吃糉子時的配菜最好清淡一點,避免過於油膩,增加腸胃負擔。
5.選購糉子提防返青糉葉
在選購糉子時,還注意提防“返青糉葉”:
看顏色:顏色青綠且表面鮮亮的小心是返青糉葉,因爲原色糉葉在蒸煮後一般顏色會發暗發黃;
聞味道:原色糉葉聞起來有一股淡淡的清香,而返青糉葉不但香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。
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