秋季要“去燥” 寶寶午餐這樣吃就對了
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秋季要“去燥” 寶寶午餐這樣吃就對了
寶寶的秋季飲食:潤燥爲主
立秋過後,氣候逐漸變得乾燥,遵循“秋冬養陰”的原則,寶寶秋季要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。秋天爲防肺氣太盛而傷肝,應該要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。可以選用以下食物:
麥片、黃小米、白芸豆、玉米、綠豆等清熱祛燥的粗糧雜豆;
蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜等屬於秋季當令的蔬果,當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用;將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用,對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時,胡蘿蔔可提供豐富的維生素A,對小兒生長髮育很有好處;
鴨肉、河魚、河蝦等葷菜,也有滋陰潤燥的作用;
銀耳有補胃、潤肺生津、提神、益氣和健腦等功效;芝麻,有養陰潤燥、補腎益腦和止咳平喘之功效;藕,是止血、生津的良藥,富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素,尤其是維生素C最多……這些配菜添加在寶寶的飲食中也是極好的。
秋季來臨,寶寶午餐吃什麼?
隨着季節變化,天氣漸涼,腸胃功能也在調整,寶寶的胃口也會好起來,因此秋季應當調整寶寶飲食的內容。寶寶生長髮育期,要保證三大營養物的攝入,即蛋白質、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質比較多呢?主要是魚、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有:米飯、麪條、馬鈴薯、豆類等;至於脂肪的攝入家長不必過度擔心,因爲寶寶平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪,所以脂肪攝入量不需額外增加,有時還需控制。除了以上三類營養素外,含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
秋季寶寶午餐:米麪配豆比吃肉更好!
一般情況下,寶寶早餐的內容不會有肉類,那麼寶寶午餐的肉類就顯得格外重要了。建議寶寶的午餐可以多吃魚,魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,對大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動物”,也不用擔心,爲肉找好“搭檔”同樣可行,只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可,比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說“米麪配豆,賽過吃肉”,主食與豆類搭配營養價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯,“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
推薦寶寶秋季必吃食譜
1、湯類:豬血青菜湯
做法:將豬血豆腐切塊,青菜洗淨切碎待用,再準備蝦皮適量。等水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
2、燉排骨
做法:排骨洗淨切成小段,並用冷水、姜、蔥、大料、少量的醋醃製片刻,然後用高壓鍋煮半小時左右。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。
功效:既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認爲排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中,其實是不正確的認識。
3、魚泥豆腐羹
做法:將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
功效:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強抵抗力,促進生長髮育。
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