一起來看看夏天必吃的7種瓜
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《詩經·幽風·七月》中有“七月食瓜,八月斷壺”的詩句。由此可見,這個7月是夏季食瓜的好季節!炎熱的三伏天,吃些瓜也可清熱解暑!
一起看看夏天必吃的幾種瓜
1、黃瓜
黃瓜味甘,甜、性涼,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效。黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變爲脂肪,有減肥強體的作用;黃瓜水分含量多,生食可生津消渴。
推薦吃法:涼拌黃瓜生津止渴;木須肉營養均衡。特別提示:脾胃寒者要少吃生黃瓜,最好熟吃。
2、苦瓜
苦瓜又名涼瓜,味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
推薦吃法:苦瓜炒雞蛋明目;涼拌苦瓜降血脂、降血糖。烹飪苦瓜前先把內壁的白瓤刮掉,能夠明顯減少苦味。如果實在吃不了苦,也可用水很快地焯一下,但會丟失苦味素,降低功效。特別提示:苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的,所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃,禁生食。普通人吃苦瓜也要適量,以免寒涼傷身。
3、哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、多種維生素等營養成分,具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。美味可口的哈密瓜不僅僅是人們夏季消暑的上佳選擇,而且它還能防止人們嬌嫩的皮膚被太陽曬傷。
4、南瓜
南瓜性溫,味甘,入脾、胃二經,有潤肺益氣、降血脂、降血糖、清熱解毒、保護胃粘膜、幫助消化、美容抗痘等功效。此外,南瓜含有豐富的鈷,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用;南瓜有消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現,有助防癌。
挑選時先拍拍,聲音發悶的是好瓜,再掐掐瓜莖和外皮,如果堅硬說明是熟瓜,最後託一託,選沉一點的瓜。如果購買切開的南瓜,要選瓜瓤堅硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。
推薦菜品:山藥南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱,腸胃功能差的人進補。特別提示:愛腹脹的人少吃南瓜。
5、冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒,能清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於減肥有很好的作用。此外,冬瓜還可以美容、降血壓、降血糖。
推薦吃法:冬瓜蝦皮湯利溼補鈣;冬瓜海帶湯降血脂;冬瓜蘑菇湯增強免疫力。
6、西瓜
西瓜生食能解渴生津,消除暑熱煩躁,還可以補充水分,號稱夏季瓜果之王。此外,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質能降低血脂軟化血管,清熱利尿,還能夠幫助美容護膚。
推薦吃法:西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛;西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。特別提示:體寒氣虛的人少吃西瓜皮。
7、絲瓜
絲瓜能潤肌美白,調理月經,女性應該多吃。新鮮絲瓜色澤青翠,用手一捏很結實,放久了的絲瓜顏色會明顯變暗,甚至出現褐色紋路。
推薦吃法:絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺,適合夏天咳嗽的人;絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。特別提示:腸胃寒的人少吃絲瓜。
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