正宗水煮肉片的兩種做法
本文已影響2.25W人
本文已影響2.25W人
正宗水煮肉片的做法有哪些?水煮肉片是四川名菜,那麼,大家知道正宗水煮肉片的做法是怎麼樣的嗎,怎樣做出正宗四川口味呢?一起和小編來學習正宗水煮肉片的做法的吧!
正宗水煮肉片的做法一
原料:豬裏脊肉、400g、大白菜、300g。
輔料:油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、澱粉適量、辣椒適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、韓式辣椒醬適量、醬油適量。
水煮肉片的做法步驟
1.準備好食材。
2.蔥,蒜,料酒,洗淨切碎待用。
3.豬裏脊肉洗淨,去筋皮,切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中,加入少許食鹽,料酒,和蛋清攪拌勻。
5.將肉片均勻裹上澱粉,靜置10分鐘入味。
6.白菜將葉子手撕大片,白菜幫切片備用。
7.鍋裏油熱,下入花椒炒香。
8.撈去花椒,下白菜幫子煸炒
9.當白菜幫子發蔫,放入白菜葉子煸炒。
10.炒至白菜葉8分熟,盛入大碗待用。
11.鍋里加清水煮開,放入薑末,辣椒。加適量的韓式辣椒醬,加六月鮮醬油,加鹽,糖。雞精。等調料煮開。
12.放入醃製好的肉片滑散,大火煮至肉片變白。
13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗裏,撒上辣椒。
14.取鍋燒熱油,澆在肉片上。
15.撒上蒜末,蔥花即可。
正宗水煮肉片的做法二
原料:豬裏脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜。
調料:豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉。
水煮肉片的做法步驟
1.裏脊肉切大片,用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻。
2.蒜苗、芹菜切段,海帶切片,大蒜生薑切片,大蔥切末。
3.炒鍋燒熱,放入辣椒、花椒焙乾,用擀麪杖碾碎。
4.起油鍋,油溫升至7成熱時,下入蔥末、姜蒜片爆香,放入郫縣豆瓣醬炒香,加水 和適量的鹽煮開。
5.將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
6.將裏脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟,撈入盤中,鍋中湯汁加味精調味倒入盤中。
7.將花椒辣椒末撒在上面。
水煮肉片的營養價值
豬裏脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血滋陰潤燥的功效;豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人羣都可食用。
雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認爲,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老。
白菜:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等有極大功效。我國中醫還認爲大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便祕,預防痔瘡及結腸癌等。
怎樣做水煮魚 推薦三種家常做法
正宗水煮肉片 正宗水煮肉片做法
羊肉的幾種做法 這兩種必推薦
健身吃牛肉 推薦兩種做法
紅豆水怎麼煮?各種美味紅豆湯的做法!
好吃的木須肉 這樣做更加正宗
川菜水煮魚片的做法 香辣麻辣齊上陣
紅豆利水消腫 教你四種煮紅豆湯的做法
水煮鰱魚的做法
水煮牛肉的製作方法是什麼呢?
番茄水煮魚的做法 你會做嗎
如何煮麻婆豆腐 這樣做味道正宗
水煮肉片的做法:辣香味鮮美辣妹子最愛(圖解)
暖宮四物湯怎麼煮 常見做法有兩種
怎樣做宮保雞丁 推薦三種正宗做法
無骨雞爪怎麼做 這種做法更正宗
茶葉蛋怎樣做 三種做法更正宗
玉米排骨湯的做法 最正宗的做法
三種家常水煮魚做法 你都會嗎
正宗的皮蛋瘦肉粥怎麼做?
酸菜水煮魚怎麼做 這三種做法很美味
水煮牛肉的製作方法是什麼?
如何在家做水煮魚 試試這三種做法吧
水煮魚怎麼做 水煮魚的製作方法
3種鹽水煮豬肝的做法 讓你換着花樣吃
煮水果吃的好處 煮着吃水果的多種吃法
如何做香辣水煮魚 試試這三種做法
川菜水煮魚怎麼做 這三種做法很好吃
紅燜羊肉的家常做法 新鄉正宗紅燜羊肉怎麼做
水煮蛋減肥法有用嗎 水煮蛋減肥法有何副作用水煮蛋減肥法會反彈嗎水煮蛋減肥法爲什麼一定要配咖啡水煮蛋減肥法該怎麼做
水煮牛肉怎麼做好吃又嫩 水煮牛肉片正宗做法
水煮魚簡易做法 這三種輕鬆上手
幾種家常菜的正確煮法