五道充滿誠意的家宴必備菜食譜
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自己動手做的美食總是會更加讓別人開心,因爲這裏面有你滿滿的誠意在,那麼選擇什麼樣的家宴食譜纔是大家的首選呢?不妨跟着小編學着做下這五道美味,讓家人感受你的誠意吧!
一,紅燜豬腳
食材:豬蹄適量,冰糖適量,老抽和花椒等等。
做法:豬腳是一個比較髒的食材,要清洗乾淨,否則會有異味的。然後放在裝有蔥姜的鍋中適當煮下,撈出切好冷卻待用;在熱鍋加入適量的食用油,放入少量的冰糖炒熱,然後放入豬腳一起翻炒,讓豬腳潤色,變的紅潤即可;加入適量的生抽以及老抽再次潤色,最後放入少量的瞭解以及配料,加入適量的清水開始小火燉煮,直到豬腳燉爛,湯汁收盡,香味撲鼻即可出鍋,一道大菜就完成。
二,黃燜雞
食材:三黃雞一隻,適量的白糖以及紅辣椒和蔥姜等。
做法:三黃雞清洗乾淨,切成小塊,容易煮熟的大小;可以先將雞肉焯水下,去掉多餘的血水;在熱鍋放入油以及白糖炒出糖色出來,然後將雞肉放進去,再加入適量的料酒,雞肉要炒出糖色能夠覆蓋;然後放入切好的紅辣椒以及蔥、洋蔥等快速翻炒;最後加入適量的清水,等待湯汁收盡,用適量的鹽來調味,這樣這道黃燜雞肉就算完成了。
三,紅燒帶魚
食材:帶魚一條,料酒和白酒適量,蔥以及紅辣椒適量。
做法:帶魚去掉頭部和尾部,清洗乾淨,放入大碗裏面加入適量的白酒以及鹽和姜來醃製下;將醃製好的帶魚放入適當油溫的鍋進行煎炸,兩面金黃色就可以出鍋待用;把切好的辣椒以及姜快速炒香,然後放入帶魚以及適量的生抽、醋、老抽等調料,還有適量的清水,慢火燉煮,等到湯汁收盡,這道魚肉美食就完成。
四,旺火炒大蝦
食材:大蝦一斤,大蒜、料酒、鹽適量。
做法:大蒜弄成末,把大蝦去掉蝦背並且清洗乾淨;在裝有大蒜以及料酒和鹽的碗中醃製大蝦半個小時;熱下鍋,將食用油煮八成熟,放入醃製好的大蝦快速翻炒起鍋,另外一鍋炒香大蒜以及辣椒,然後倒入剛纔煮好的大蝦,大火快速翻炒,讓醬料均勻抹在大蝦上,這樣就算煮好,非常美味,特別適合下飯!
五,清蒸桂花魚
食材:桂花魚一條,蔥姜少許,適量的豆豉醬。
做法:把買來的桂花魚清洗乾淨,在魚身劃開幾個口子,然後在魚肚以及魚身上放一些生薑以及蔥絲,這樣可以起到去腥和調味的作用;然後倒入適量的豆豉醬,還有少許的鹽巴;差不多蒸上10分鐘左右(記住蓋上保鮮膜,否則魚肉會變乾的。),燒點熱鍋,然後澆在魚肉身上即可。美味就上桌了。
當然有新意的食譜還有很多,像湯或者蔬菜其實簡單些,這些小編就不爲大家推薦了,希望大家認真學下這五道誠意家宴食譜,是很不錯的。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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