小寒飲食之麻辣火鍋底料的做法詳解
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
小寒時節正是吃麻辣火鍋的好時節,那麼麻辣火鍋底料怎麼做呢?
麻辣火鍋底料做法詳解:
原料:大重慶火鍋底料半袋 郫縣辣醬3茶匙(15克) 花椒30克 幹辣椒約40根 八角1個 桂皮2片 香葉2片 草果1個 山奈3個 大蒜8瓣 蔥3段 姜3片
調料:生抽2湯匙(30ml) 香油2湯匙(30ml) 清水1500ml 鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1) 鍋中倒入油,馬上放入花椒,幹辣椒,八角,桂皮,香葉,草果和山奈,用小火慢慢炒出香味後,放入拍散
的大蒜,薑片和蔥段炒香。
2) 然後改成大火,放入郫縣辣醬煸炒1分鐘出紅油後,倒入清水,大火煮開後放入火鍋底料,攪勻後蓋上蓋子,
轉小火煮20分鐘。
3) 待所有香料的味道都融入湯中,用笊籬撈出湯中的部分香料(主要是蔥薑蒜和少量的花椒辣椒),然後再調
入一勺火鍋底料,充分溶解後關火。
4) 食用時,將麻辣火鍋的湯底,一直放在電磁爐上持續加熱即可涮菜食用。
5) 把大蒜用壓蒜器壓成蒜茸,放在碗中,到入香油浸泡10分鐘,根據個人口味調入一些鹽即可。#p#副標題#e#
#p#副標題#e#
吃麻辣火鍋配的肉類和蔬菜,完全可以根據自己的喜好來選擇。以下,是一些常規的內容,僅供參考。
麻辣小龍蝦怎麼做 麻辣小龍蝦的製作方法
麻辣香鍋的4種做法 一起來自制吧
麻辣香鍋的做法家常做法配料
吃播幹吃火鍋底料 有哪些火鍋底料最值得一吃?
詳解孕婦能吃麻辣燙嗎?
麻辣香鍋怎麼做 推薦四種做法
麻辣火鍋去溼不靠譜 辛辣傷脾
自制麻辣火鍋 冬季如何吃火鍋不上火
孕婦食譜之風生火鍋的做法
冬天常吃麻辣火鍋好嗎
麻辣羊肉火鍋怎麼做 還是辣的火鍋好吃
正宗麻辣龍蝦的做法:過癮麻辣味小龍蝦做法步驟
美味健康的番茄火鍋底料的2種做法
警惕!勿貪吃麻辣火鍋 小心痛風
大寒美食 八寶糯米飯的做法詳解
重慶火鍋底料的製作方法
飯店煉“口水油”專做火鍋底料
晚上吃麻辣火鍋會胖嗎 火鍋熱量高嗎
家常菜麻婆豆腐的做法詳解
潤膚祛斑飲食之蘋果銀耳湯的做法詳解
大寒補血驅寒 紅燒羊肉的做法詳解
麻辣小龍蝦的做法精選 麻辣小龍蝦炒土豆
火鍋底料怎麼做好吃 學會在家也可以吃火鍋
清湯火鍋底料適合大部分人食用 怎麼做
用火鍋底料做的麻辣拌 火鍋底料麻辣拌的做法
香辣水煮魚的做法詳解
詳解孕婦能吃火鍋嗎
蒜香辣子雞的做法詳解
麻辣燙可以用火鍋底料嗎 麻辣燙底料怎麼做
麻辣香鍋的家常做法 好吃又解饞 怎麼都不夠吃
抗衰老飲食之滷五香兔脯的做法詳解
三鮮火鍋湯底的做法有哪些?
辣炒蘿蔔乾的做法詳解