麻辣香鍋怎麼做 推薦四種做法
本文已影響1.87W人
本文已影響1.87W人
麻辣的食物是比較讓你胃口大開的,麻辣香鍋是很符合大衆口味的,其實麻辣香鍋吃法也是很多,那你知道麻辣香鍋怎麼做才能更加好吃呢?下面由小編好好爲大家推薦幾種做法,一起學習下吧!
麻辣香鍋的做法
麻辣香鍋做法一
材料:茴香一小撮、花椒一小撮、幹辣椒2-3根、草果2個、山奈2個、肉寇2個、香葉3-4片、燈籠椒15個左右、郫縣豆瓣一大勺、蔥、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一顆、金針菇一把、西蘭花一小個、土豆一個。乾貨類:粉絲一把。午餐肉一罐。雞肉丸半袋、牛肉丸4個。
做法:
(1)加工食材,洗切後把食材分別用水焯至三分之二熟、撈出備用。
(2)製作五香油熱鍋油溫後,將茴香、花椒、幹辣椒、草果、山奈、肉寇、香葉全部放入鍋中,微火加熱十分鐘(千萬不要把香料炸糊哦)。炸好後把香料撈出不要、油待用。
(3)微火炸燈籠椒(不要炸變色),待香味出來後撈出待用。
(4)放入一大勺郫縣豆瓣和半袋四川火鍋調料,炒出紅油後加入蔥、姜、蒜炒香。
(5)依次放入材料(耐火候的先放),翻炒均勻後加入料酒、糖、鹽、雞精和事先炸過的燈籠椒炒勻即可,出鍋前灑上芝麻和香菜。
麻辣香鍋做法二
材料:五花肉、雞翅;木耳、午餐肉、年糕 青筍、 藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、澱粉、大蒜;香辣醬。
做法:
(1)雞翅我用cook100的醃料醃製了兩小時,然後煎鍋放入少許油(大約15克),雞翅表面沾一層玉米澱粉,然後放入煎鍋正反面各煎4-5分鐘至表面金黃即可。
(2)五花肉整塊放入鍋中煮15分鐘,撈出後切片。午餐肉切片。
(3)年糕放入冷水,開鍋後煮三分鐘至年糕變軟,撈出。
(4)所有青菜都改成大小合適的片狀或條狀開水綽燙一遍。
(5)炒鍋放入10克油,將五花肉片煎出油份,然後放入大蒜、年糕、雞翅、土豆等難熟的食材,放入香辣醬大約100克(看個人口味輕重做調整)煸炒均勻。
(6)最後將藕片、青筍、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入,拌勻至青菜稍稍變軟入味,即可關火。
麻辣香鍋做法三
材料:墨魚丸、蝦丸、淡水魚丸、魚豆腐、牛肉丸、油菜、胡蘿蔔、西芹、山藥、元蔥、西蘭花、麻椒、乾紅辣椒、八角、香叩、桂皮、薑片、蔥段、郫縣紅油豆瓣醬、醬油、蠔油、燈籠椒。
做法:
(1)各種丸子類準備好、各種蔬菜也洗淨切好、各種調料準備好。
(2)將西蘭花焯水後浸冷水備用。
(3)鍋內注油並放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
(4)再放入乾紅辣椒、蔥段、薑片炸至焦紅,撈出所有調料棄之不用。
(5)將燈籠椒扔進油鍋稍炸後撈出備用。
(6)放入兩匙郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油。
(7)放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻,讓醬汁均勻裹在食材上。
(8)倒入少許醬油、蠔油調味。
(9)炒至食材將熟的時候放入油菜和西蘭花繼續翻炒。
(10)放入事先炸好的燈籠椒直接端上桌食用即可。
麻辣香鍋做法四
材料:自制魚丸,帶皮五花肉片,藕片,萵筍片,洋蔥片,芹菜段,淨香菜,蒜肉,幹椒段,香鍋醬料,豆豉炒汁,花椒。
做法:
(1)魚丸解凍,蒜肉切片,魚丸過沸水2分鐘撈出,下藕片、萵筍片、芹菜燙60秒。
(2)鍋中入油,下五花肉炒香,下蒜片、洋蔥、花椒和辣椒炒香,下所有食材。
(3)根據個人口味調入兩種醬料炒勻,淋上麻油即可。
結語:當然麻辣香鍋還有很多的食材搭配和做法,有辣椒的提味加上鮮美食材的搭配,麻辣香鍋能夠一直受到歡迎是有道理的,夏季天氣炎熱,但是麻辣加上啤酒,絕配,還不收藏起來!
雞蛋布丁怎麼做 推薦三種做法
四物湯怎麼煮 推薦四物湯幾種做法
麻辣香鍋怎麼做好吃?麻辣香鍋的家常做法
麻辣香鍋有幾種口味 麻辣香鍋在家怎麼做
酸梅湯怎麼調製 推薦四種做法
四川麻辣水煮魚 這樣做鮮香麻辣
槓鈴推舉怎麼做 推薦兩種經典做法
怎樣做香辣小龍蝦 四種做法愛上它
麻辣火鍋底料的做法-清湯火鍋底料的做法
麻婆豆腐怎麼做 試試這四種做法
麻辣水煮魚的四種好吃做法
香辣蟹怎麼做好吃?香辣蟹的做法
怎麼蒸米飯好吃 推薦四種做法
黃秋葵怎麼吃 推薦四種簡易做法
苦瓜怎麼做不會苦 推薦四種美味做法
爆米花怎麼做 推薦三種做法
在家啞鈴臥推怎麼做 推薦兩種做法
怎樣做黃鱔湯 推薦四種經典做法
麻辣香鍋的家常做法 好吃又解饞 怎麼都不夠吃
泥鰍怎麼做 推薦三種好吃做法
怎麼做四川毛血旺 推薦兩種好吃做法
做回鍋肉的方法 推薦三種好吃做法
黃芪燉雞怎麼做 推薦3種做法
肥腸怎麼吃 推薦四種溜肥腸做法
正宗幹鍋香辣蝦的做法 沒想到做法這麼簡單 香辣又過癮
泥鰍如何做好吃 推薦四種做法
rng麻辣香鍋去哪了?MLXG爲什麼不上場?麻辣香鍋缺席原因揭曉
四川麻辣香鍋的做法 四川麻辣香鍋的做法步驟
清蒸魚怎麼做好吃 推薦四種簡單做法
推薦四種煎魚排做法
正握硬拉怎麼做 推薦四種硬拉握法
正宗麻辣龍蝦的做法:過癮麻辣味小龍蝦做法步驟
麻辣燙怎麼做好吃?麻辣燙的做法大全