抗衰老飲食之滷五香兔脯的做法詳解
本文已影響2.77W人
本文已影響2.77W人
滷五香兔脯的做法:
製作材料:
主料:兔肉1000克
調料:桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,大蔥25克,大蒜(白皮)10克,醬油120克,鹽25克,香油50克,紅曲15克,姜25克,丁香1克,白胡椒1克,醋20克,白砂糖20克
滷五香兔脯的做法步驟
1.將兔肉洗淨,放在清水中浸泡1小時左右,撈出控淨水;在兔肉上抹上硝鹽(硝水和鹽的混合物),放入盆中醃漬半小時,取出後用清水洗2-3次,瀝水待用。
2.鍋中添入清水1000克,旺火加熱,同時將紅曲粉,八角,桂皮,丁香,小茴香,甘草一起裝入小布袋中扎住口;待水沸後投入布袋,加醬油,蔥段,姜塊(拍鬆),湯沸後撇去浮沫,旺火煮5分鐘,改爲小火煮半小時,滷汁即刻兌好。
3.將兔肉放入滷負中,大火煮20分鐘,即改爲小火滷至兔肉熟爛,取出晾涼。
4.將熟兔肉切成塊或片,放入盤中,再取滷汁75克入鍋燒沸,加入醋,白糖,芝麻油,燒至滷汁稠厚,澆在兔肉上,撒上白胡椒粉晾涼即可食用。
滷五香兔脯的製作要訣:
1.兔肉經冷水浸泡後,一可去腥膩,二可使其白嫩。 2.醃漬兔肉時加入硝水,可使菜品色澤嫣紅,且香氣濃郁。 3.兔肉以滷至熟爛入味爲度。硝水,就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使醃肉變紅但是對人體有一定傷害,所以不能大量食用了。
產後飲食之香附芡實粥的做法
產後減肥食譜 黃豆香滷海帶的做法
產後吃什麼可以抗衰老?產後抗衰老飲食
產後抗衰老的飲食原則
吃什麼抗衰老 錯誤飲食易衰老
世界公認的五大抗衰老食物
吃鵪鶉能抗衰老嗎 鵪鶉的五種做法大全
五香滷豆乾怎麼做
五香滷兔頭怎麼做 五香滷兔頭的做法
如何抗衰老 抗衰老的六種方法
女性抗衰老怎麼做 抗衰老食物有哪些
抗衰方法整理 抗衰老一定要做的7件事
吃什麼蔬菜可以抗衰老?抗衰老蔬菜的做法大全
40歲女人抗衰老怎麼做 抗衰老方法推薦
男人衰老的五大表現 推薦4種食物抗衰老
女性吃什麼可以抗衰老 抗衰老的飲食祕訣
25歲之後如何抗衰老 抗衰老吃哪些食物
女性怎麼飲食抗衰老
核桃花生抗衰老 九大食物緩解衰老
天然抗衰老的五大食物
有助抗衰老的5大飲食
如何抗衰老 抗衰老的食物大全
女人如何抗衰老 五種食物幫你解決問題
孕婦食譜之陳皮滷牛肉的做法
酒香濃郁醉紅棗的做法詳解
女人抗衰老最好的方法 解析吃什麼食物抗衰老
女性部位的衰老順序 抗衰老的飲食推薦
產後飲食之素雞香油湯的做法
女性25歲後抗衰老的飲食
石榴緩解衰老 女性抗衰老的六種食物
抗衰老的方法:永葆青春的祕訣抗衰老方法與食物
女性如何預防衰老 五種食物抗衰老
如何做老北京滷煮火燒?老北京滷煮火燒的做法