喝甜飲料增加痛風危險
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有一種說法,果蔬飲料和可樂之類碳酸飲料一樣,都屬於甜飲料,對身體健康不利,這是真的麼?聽起來真讓人掃興啊。
遺憾的是,這種“掃興”的說法已經有足夠的科學證據支持。美國的營養流行病學研究表明,各種甜飲料對於健康的作用大同小異。多喝甜飲料,不管是哪一種類型的飲料,都會提高肥胖、糖尿病甚至痛風的危險。只要是喝含有糖的飲料,似乎就可能帶來麻煩,而且喝得越多,危險越大。
一項研究證明,與一個月都不喝一罐飲料的人相比,每天喝一罐甜飲料的人患上糖尿病的風險會上升20%,而每天喝兩罐會增加50%的風險,而且果汁飲料和其他甜飲料效果沒有明顯區別。另一項2008年發表的研究證明,哪怕是喝純果蔬汁,患糖尿病的危險也會明顯上升。喝得最少的人和喝得最多的人相比,2型糖尿病的風險會上升35%之多。然而,直接吃水果或吃蔬菜,攝入的能量完全一樣,卻都會降低患糖尿病的風險。
人們恐怕沒有想到,甜飲料還和痛風有關。一項追蹤12年的調查發現,喝甜飲料最多的與飲用最少的男性相比,痛風發生的危險會增加102%之多。
最讓研究者們不可思議的是,甜飲料的壞處,看來並不僅僅是增加一些能量(“卡路里”)。即便和那些總能量攝入完全一樣,但不喝甜飲料的人相比,喝甜飲料還是會讓人增加患病危險。無論是白種人、黑種人和黃種人,多項調查都證明了甜飲料促進慢性病的作用。似乎甜飲料裏面有一些神奇的因素,會引導人們不知不覺地走向肥胖、糖尿病、痛風、心臟病等悲慘的慢性病之路。
看來,“喝”與“嚼”的效果有很大的差異。在此之前,人們曾經把眼睛盯在營養成分的損失上,以爲只要在果蔬飲料中加入足夠多的維生素,就能解決一切問題。但最新研究卻證明,去掉固體部分的甜味果蔬汁和完整的果蔬相比,在胃腸排空速度、血糖水平、飽感反應、激素變化等生理反應方面都很不一樣,健康效果自然不可同日而語。至於市面上大量銷售的,只含有10%果蔬原汁,90%都是糖、增稠劑、香精和色素勾兌的果蔬汁飲料,除了一些誘人購買的詞彙和包裝之外,對人體的益處實在太少。如果偶爾用來解渴也就罷了,若是當成健康飲料來買給自己和家人,甚至讓孩子每天飲之爲樂,那就實在有點“杯具”意味了。
這些研究結果,讓人想起一個流傳甚廣的說法:吃海鮮不能配水果蔬菜。傳說是水果蔬菜中含有維生素C,海鮮中含有砷,一起吃容易發生中毒。這說法因科學證據不確切,早已被衆多專家所否定。只要不是容易受寒腹瀉的體質,吃海鮮並不妨礙吃蔬菜,也不妨礙少量吃水果;然而,如果同時大量喝甜味的果汁飲料,沒準真的有些麻煩。這倒不是因爲怕海鮮和維生素C發生“相剋”的作用,而是糖本來就有促進草酸和尿酸形成的作用,甜飲料與痛風發生風險之間的關係也已經得到確認。所以,還是奉勸那些餐前喜歡喝甜飲料的人,特別是已經脂肪過多,甚至有尿酸升高風險的朋友們,在用餐之時,無論碳酸飲料還是果汁飲料,維生素飲料還是功能飲料,還是少喝爲好,配合海鮮河鮮的時候更是如此。
如果真的熱愛果蔬汁,就勞動我們的牙齒,讓它來親自榨汁吧。
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