長期吃一種油不利健康

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最近在杭州召開的“國際營養科學聯盟第八屆臨牀營養學大會”暨“第五屆亞太臨牀營養學大會”上,許多營養學專家呼籲,不要長期單一食用一種油,以免造成脂肪酸失衡影響健康。

長期吃一種油不利健康

脂肪酸能夠給人體提供能量,在人體組織再生和代謝方面,對眼睛、大腦等起到重要作用,同時對於心腦血管等方面的疾病預防也有重要作用。然而,任何單一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸。據說,世界衛生組織曾建議:食用油的食用種類一定要多樣化,不要長期單一食用一種油,以造成脂肪酸失衡。脂肪酸一旦失衡可以導致癌症和其他慢性疾病,給人體帶來嚴重危害。

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