春季養胃喝什麼湯
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韭菜是春日的時蔬,與生薑牛奶爲羹,能溫中散寒,健脾養胃,爲春初時的養生之飲,同時還是胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍症見胃脘冷痛、嘔吐清水,食後腹脹,食冷痛甚、食溫則痛緩的輔助調理藥膳。
材料:韭菜500克、生薑30克、牛奶250毫升(約1碗量)。
烹製:韭菜洗淨,切碎;生薑刮皮,一起放入絞汁機中絞汁,下鍋中以中小火滾沸,改小火加入牛奶,片刻便可。宜早晚各1次,飯後1小時食用爲佳。
陽氣虛型胃病患者:
這類患者主要表現爲胃隱隱痛,空腹時痛,進食後痛感減弱,勞累或受涼後加重,伴疲倦乏力,四肢不溫,怕冷,舌淡苔白。
●荔枝幹瘦肉湯:
瘦肉200克,荔枝幹5枚,白朮15克,放入燉盅中燉2小時。
●羊肉暖胃湯:
羊肉500克,生薑3塊,春砂仁10克,陳皮10克,加水8碗,小火燜2小時。
●胡椒煲豬肚:
豬肚一個,胡椒25克,(若脾虛者另加入黨參15克)。豬肚用鹽擦洗乾淨,原只下鍋,加水10碗,煮2小時。
陰虛型胃病患者:
這類患者主要表現爲胃部有火燒感,隱痛,口乾,消瘦,人偏乾瘦,舌紅少苔。這主要是由於秋燥傷及胃陰,使陰虛表現較爲明顯。
此類人羣忌煎炸食品,應少菸酒。百合湯、銀耳湯、核桃肉、雪梨湯都宜服用。根據陰虛程度可參照以下兩種食療法:
●花旗參燉雞:
雞一隻,約500克,花旗參10克。文火燉2小時。
●沙蔘玉竹煲老鴨:
沙蔘25克,玉竹25克,老鴨一隻。文火煲2小時。
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