菠蘿炒鴨胗養胃粵菜詳細做法
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每當菠蘿上市,鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨,煮婦們爭先爲家人做開味菜——菠蘿炒鴨胗。菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚緊繃乾裂,滋潤頭髮烏黑光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質,增加腸胃蠕動。鴨胗(肫)是鴨子的胃 ,鴨胗(肫)性味甘鹹平,有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素 。是女孩們養血的天然食品。
補血養胃健脾——菠蘿炒鴨胗(肫)詳細製作步驟
鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老闆已經幫切花了,回家用鹽抓一抓,有清水沖洗幾遍,糖、醋、生粉調成漿待用;
起鍋大火熱油後放入菠蘿翻炒均勻,撈出裝盤待用;#p#分頁標題#e#
剛炒菠蘿的油鍋再加熱,放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋裏,再放入糖醋生粉漿,翻炒至漿程透明色,熄火,出鍋。
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