注意:有胃病不能亂喝粥
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很多中國人認爲:稀飯養胃。然而,疾病譜在變,食譜也要變,有胃病的病人反而應多吃麪食。
以前生活條件差,吃不飽,吃不好,患萎縮性胃炎的人比較多,導致胃酸分泌不足。這個時候,吃稀飯能促進胃酸分泌,有助於食物消化,還能提升血糖,所以纔有喝稀飯養胃一說。但現在的生活水平大幅提高後,人吃得好吃得飽,刺激胃大量分泌胃酸,患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃,稀飯是酸性的,繼續喝稀飯,反會火上澆油。
隨着生活方式的改變,疾病譜也在悄悄發生着變化。因此,養生不能拘泥於老的傳統和方法,也要與時俱進。胃病患者能否用稀飯養胃應根據病情諮詢醫生意見。對於胃酸分泌過多的人而言,應多吃饅頭、包子、麪條等麪食,麪食屬鹼性,可以讓胃的酸鹼達到平衡,有助於減少胃病的發生機率。
知識補充:幽門螺旋桿菌:感染與致病機理
幽門螺桿菌感染是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關淋巴組織(MALT) 淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界衛生組織/國際癌症研究機構 (WHO/IARC) 將幽門螺桿菌定爲Ⅰ類致癌原。
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