冬季巧吃人蔘調理身體
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人蔘的功效與作用
人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
人蔘主治大並久並失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
快脂質代謝,並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用,並可改善其心室纖顫時的心肌無力。
降血糖作用:人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。
人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖
增強機體的免疫功能:人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察,證實能顯著增強人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效;臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間,提高機體細胞免疫功能,且減輕放療的毒副作用,加快損傷組織的修復。經過臨牀觀察證實:人蔘多糖有明顯的升白細胞作用,與放化療同時應用,能夠減小放療的毒副作用,預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用,證明該藥是安全、可靠的。
提高對有害刺激的抵禦能力,可增強機體的應激能力和適應性,人蔘中含有人蔘苷,可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
冬季巧吃人蔘調理身體
提到“補氣血”和“東北三寶”,許多人會想到人蔘。然而,中藥裏很多帶“參”字的藥材,比如沙蔘、丹蔘、苦蔘、太子參、元參等,它們性味不同,功效各異。這個冬季,讓我們看看如何用好“參”來調整身體。
人蔘大補元氣
人蔘性溫,味甘微苦,入脾、肺、心經。它稟性中和,能大補元氣、補脾胃、安心神、益心智。現代研究表明,人蔘能增強人體的免疫機能。
大家冬季可以服用人蔘烏雞湯,來益氣養血,安神。用鍋燒水至沸點後,放入雞煮去表面血漬,倒出用水衝淨,隨後將雞、人蔘(用量以具體情況而定,參考量爲3~6克)、枸杞5~10克、大棗3個、姜適量放入燉盅內,加清水燉2小時,放鹽等調味即可。
嬰幼兒、少年、血氣方剛的青壯年,有出血傾向者,不可盲目用人蔘。患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者,也要慎用人蔘,以免加重病情。服人蔘期間,出現興奮或脘腹脹滿不適等時,應馬上就醫。
丹蔘活血養心
許多大家熟知的活血通絡藥物如丹蔘滴丸等,都含有丹蔘。它性味微寒,有活血化淤,清心安神的功效。
冬季氣候寒冷,是心腦血管疾病高發的季節。推薦一款護心養心茶:丹蔘5~10克、山楂10~15克、紅棗2~3個,煎煮成湯,代茶飲用。不過,孕婦、有出血傾向的人應慎用,也不要把它和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用,以免影響藥效。
還要強調的是,丹蔘只能作爲輔助治療措施。若心絞痛加劇,發作頻繁,且面色蒼白、出冷汗、四肢發涼,應立即去醫院,以免耽誤病情,危及生命。
元參清喉利咽
進入深冬,天乾物燥,加上霧霾,很多人感覺咽喉不適。元參,本稱玄蔘,後爲避諱康熙皇帝玄燁改名元參。《本草綱目》稱其能“滋陰降火,利咽喉”。
一般建議,因外感風熱或熱毒蘊結咽喉出現紅腫熱痛,或者咽喉乾燥疼痛、腫痛失音者,可用元參10~15克、板藍根15~20克、青果10~15克,煎湯少量多次分服;另一個做法是,用玄蔘煎湯,衝入板藍根顆粒。但是,脾胃有溼(患者常出現大便溏泄、身熱口苦、渴不多飲、尿少而黃等證)等人羣忌服元參。元參不宜與藜蘆、黃芪、乾薑、大棗、山茱萸同用。
太子參適合小兒
冬季,孩子的腸胃很易出狀況,最常見的就是胃腸功能失調導致的厭食,可以通過健脾養胃來緩解。太子參味甘微苦,能夠益氣健脾、養陰生津,爲補氣藥中清補之品,性質較平緩,常用於小兒。
小兒病後脾胃虛弱,氣陰兩傷時,可以用太子參5~10克、山藥200克燉熟搗泥食用。但是,表實邪盛者,即出現風寒感冒、發熱等病證的人應謹慎服用。並且,小兒體質特殊,服用任何中藥前,都建議諮詢醫生和藥師。
此外,之前也將細小的人蔘稱爲“太子參”,它和人蔘功效相似但藥力相對較輕。但是,目前市面上應用的太子參系石竹科植物,與人蔘非同一物。
西洋參與人蔘互補
近年來,西洋參成了親朋互贈的滋補佳品,許多人不免拿它和“近親”人蔘比較。最早的西洋參爲“舶來品”。它主產於美國、加拿大及法國,所以也被稱爲花旗參、佛蘭參。目前我國已引種西洋參,功效不亞於進口的。
一般來說,西洋參和人蔘都有補氣生津的作用,但是人蔘偏於助陽,西洋參偏於養陰。《醫學衷中參西錄》認爲“西洋參性涼而補,凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者,皆可以此代之。”所以,一些不適合人蔘治療和熱補的人,可服西洋參。而一些不適合西洋參調理的體質,如脾胃虛寒、四肢寒冷等,則可通過人蔘調理。
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