素食主義者的福利 盤點用素菜和水果製作的美食
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在蔬菜搭配的食物當中蔬菜沙拉是最爲常見的,在許多的西餐廳當中都能見。這道料理它不光外觀十分的好看,在味道上也是非常的贊,淡淡的蔬菜配上算算甜甜的沙拉醬。相信很多朋友在食用這道料理的時候一定是一個難忘的過程。
蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次,蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食,做法十分簡單,在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。
沙拉是英語Salad的譯音,我國北方習慣譯作“沙拉”,上海譯作“色拉”,廣東、香港則譯作“沙律”,主要用水果做主要材料的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉,就是將不同的水果切成丁狀,擺放在盤子裏,澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等,就完成了。
研究表明,同樣的分量,如果能搭配不同種類的水果吃,比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。因此,做水果沙拉不失爲一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠,而且吃完後有飽腹感,被人們奉爲減肥聖品。水果沙拉一般含糖量較高,糖尿病人不宜食用。沙拉偏涼,腸胃不適者不宜食用。
蘑菇濃湯在法國和意大利等一些歐洲國家當中是相當有名的,濃湯也就因此成爲了許多歐洲人日常生活中必不可少的伊道料理。製作方法也是比較的簡單,奶油的香味和蘑菇的氣味讓這道料理變得別具一格。
蘑菇湯主要以蘑菇爲主料,配以肉類,如雞肉、牛肉;蔬菜,如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。雞皮,是整雞中最爲細膩、潤滑的部分,尤以黃雞色調雅緻,口味鮮美。用它與蘑菇制湯,葷中有素,清香味鮮,滑潤爽口,淡爽宜人。
菌菇類菜系: 煲湯。 雞湯香和菌香水乳交融,清香、鮮滑,溫潤滋補的效果相當不錯。各種菌可以自由搭配,喜歡吃的菌種可以多加些。家庭自制來吃,品種也不必太多。菌類在超市中均有密封的或罐頭的包裝,要注意看清出產日期,儘量買到色澤新鮮、清亮的菌。 湯底很重要,建議用原味雞汁。如果是自行備湯料,則另買200克雞肉(閹雞、本地雞、三黃雞都行)、150克瘦肉、100克豬側骨備用。
處理各種菌時,如果發現有苦味或是酸味,應該果斷拋棄,免得破壞整道菜的味道。 若是用自己準備的雞湯,可以不一次用完。雜菌煲味道相當甜美,湯底喝完還可加進新湯再煲一次,味美依舊。 吃雜菌煲要的是清甜和新鮮,不要放入蔥、姜等刺激性調味料,以免弄巧成拙攪混味道。
薯條是一種以馬鈴薯爲原料,切成條狀後油炸而成的食品,是現在最常見的快餐食品之一,流行於世界各地。大家很多人都知道薯條的英文是“Chips”,美國人稱之爲“French Fries”,其實它真正的來源地是比利時。
早在1680年的時候,比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候,美國士兵在比利時吃到了這種薯條,覺得特別美味,從而變得流行起來。但他們想當然的稱其爲“French”,是因爲當時在比利時軍隊中的通用語言是法語,他們就以爲是“法國的薯條”了。
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