常見的素食補血食物 胡蘿蔔對治療貧血有很大作用
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許多人都有種錯誤觀念,認爲只吃菜不吃肉就會貧血。其實,不少植物性食物,不但含有鐵、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作爲補血食物!下面就來介紹幾種常見的補血食物。
1、葡萄。
葡萄性平,味甘酸,不僅美味可口,而且營養價值很高。成熟的葡萄中含糖量高達10%-30%,以葡萄糖爲主,可被人體直接吸收。具有補肝腎、益氣血、生津液和利小便的功效 ,歷代中醫均把它奉爲補血佳品。另外,葡萄中鈣、磷、鐵的含量較高,還有多種維生素和氨基酸,是老年、女性及體弱貧血者的滋補佳品。懷孕的婦女也可以多多食用,不但對胎兒有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。
2、胡蘿蔔。
胡蘿蔔含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養素 ——β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。
3、南瓜。
南瓜是我們經常食用的一種蔬菜,其營養價值豐富,除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外,南瓜中還有鈷、鋅、鐵等元素。其中,鈷元素是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅元素則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。南瓜被清代名醫陳修園讚譽爲“補血之妙品”。
4、黑芝麻。
有一個最簡單的祕訣,黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎,有助於腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在於腎。至於紅色食物補血,理論則源於“以形補形,以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經,有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻,可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
5、紅棗。
養胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。
6、藕。
藕性溫和,鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處,但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
7、桂圓肉。
益心脾、補血氣。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧,面色無華,疲乏無力,沒有食慾,大便發溏,可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。如果記憶力減退、睡眠不好,容易感到恐懼,這是心血不足的表現,可以自制桂圓膏吃:桂圓肉500克,白糖500克,桂圓肉搗爛,和白糖攪勻,隔水蒸熟成膏狀,早晚一小勺用溫開水送服。
8、黑豆。
助益腎生髓化血,也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。
9、黑木耳。
養陰補血、潤肺明目。
10、紅糖。
益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀。紅糖性溫,適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
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