大骨湯的配方怎麼做
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今天,小編要來告訴大家的是一道非常受人們歡迎的湯膳,這道湯膳的名字叫做大骨頭湯。相信提到這道食膳,人們一定不會陌生。大骨頭湯是非常的有營養的,而且製作的辦法有非常的多種。那麼,接下來,小編就來告訴大家大骨頭湯的配方有哪些,請看以下的資料詳情。
豬大骨湯是用豬骨頭熬出的湯,熬湯時加入了蔥蒜等輔料。該湯富含蛋白質、維生素、磷酸鈣等。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。豬大骨 1000克
姜適量,香葉適量,蔥 適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,醋適量
1、豬大骨洗淨。
2、放水裏焯3分鐘,撈出漂淨。
3、高壓鍋放適量清水,放下骨頭。
4、加姜,蔥,香葉,醋,料酒,大火煮開,小火40分鐘。
5、撇去浮油,加鹽,雞精。
6、加蔥花即可。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。
任何食膳都有其配方的組成。有配方的食膳在大家聽來都感覺非常的高大上。大骨頭湯的營養價值是非常高的,所以如果想要補身體的話,大骨頭湯是一種非常好的選擇。但是在熬大骨頭湯的時候,要注意火候,不可以熬太長的時間,會失去原本的鮮味。
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