冬瓜大骨湯怎麼做
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冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣,功效也是特別的多,不但女性可以用來進行美容養顏,而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效,主要是每種做法不同,營養價值和口感就會不同,不但可以炒菜,而且還可以熬湯,那麼冬瓜大骨湯怎麼做?下面我們就來進行一下了解。
主料
豬腿骨 (適量) 冬瓜 (適量)
輔料
蔥姜 (適量) 香菜 (適量)
冬瓜大骨湯的做法:
1準備材料
2豬腿骨洗淨,焯水備用
3焯好的腿骨重新換水放到鍋中,大火煮開,撇淨浮沫和油脂
4放入花椒、八角和蔥姜,滴少許醋,轉小火燉一個小時
5放入切塊的冬瓜,撒適量鹽,倒少許味極鮮,將冬瓜燉爛
6
關火,放入香菜即可
小竅門:
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭後放鹽,既能使肉爛,又能保證冬瓜入味。當然後鹽法,也就是:全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量,俺不是很習慣,得慢慢適應。
通過上述的介紹,我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼,在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作,上述的方法做法比較的簡單,而且做出來的湯味道也特別的鮮美,更重要的一點就是營養價值特別的高,對我們身體有很好的調理功效。
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