甲魚補腎湯 不僅營養高還有這些做法!
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鱉,俗稱甲魚 鱉肉味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。
甲魚補腎湯
原料:甲魚1只(約1000克),枸杞子30克,淮山藥30克,女貞子15克,熟地黃15克,味精、鹽各適量。
做法
1.將甲魚先放溫水中,使其放盡尿液,宰殺後去頭和內服洗乾淨,將枸杞子、淮山藥、熟地黃、女貞子洗乾淨,用紗布袋裝好紮緊,將藥袋納入甲魚腹中,放入砂鍋,加水適量。
2.先用武火燒開,後以文火慢燉,到甲魚熟爛時,去藥袋,加入味精、鹽調味即成。功效:甲魚有滋腎補虛療損的功效;熟地能補腎益精填髓;枸杞子、女貞子能補益肝腎之陰;淮山藥能補肺脾腎三髒之陰。五味同用,能補腎陰,療虛損。
蟲草甲魚湯
原料:蟲草6克,甲魚500克,生曬參2克,幹香菇10枚,海帶10克,薏米仁5克,淮山藥6克
調料:鹽適量
做法
1、甲魚宰殺後治淨,切塊;海帶泡發,洗去泥沙,切段;香菇泡發,洗淨;蟲草、生曬參除雜,洗淨;薏米仁、淮山藥洗淨。
2、將所有原料入鍋,加水、鹽,隔水大火蒸熟即成。
看完後,甲魚湯的做法都學會了嗎?馬上行動起來吧!
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