預防高血脂食譜吃什麼好
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預防高血脂食譜吃什麼好?高脂血症的膳食防治有十分重要的意義,膳食控制是最重要的防治措施之一,對於減緩高脂血症發展、減少動脈粥樣硬化的發生,有積極作用。
高脂血症指血中膽固醇或甘油三酯升高,或者膽固醇、甘油三酯均升高。高脂血症有原發性和繼發性兩種:原發性病因尚不完全清楚;繼發性系由其它疾病所引起,如糖尿病、慢性腎病、痛風、酒精中毒等。不論原發性或繼發性血脂升高,都與動脈粥樣硬化的形成有密切關係,是誘發冠心病的主要危險因素之一。
高膽固醇血癥的飲食原則:
(1)限制膳食膽固醇的攝入。忌食膽固醇含量高的食物,如動物腦、肝、腎,蟹黃、魚子、蛋黃、松花蛋等。膽固醇攝入量每日應控制在300毫克以下,血膽固醇中度以上升高者每日膳食膽固醇應控制在200毫克以下。
(2)限制動物性脂肪攝入,適當增加植物油。
(3)膳食纖維可促進膽固醇排泄,減少膽固醇合成,能降低血膽固醇。所以食物應勿過細過精,每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗糧等含纖維高的食物。
(4)適當增加一些具有降血脂、降膽固醇作用的食物,如豆類食品、大蒜、洋蔥、山楂、靈芝等。
(5)飲食宜清淡。各種動物性食品中蛋白質量多而質優,但有些動物性食品膽固醇及脂肪含量也高,故應適當加以控制。特別是老年人,體內調節能力逐漸減弱,飲食清淡比肥膩更有利於控制血膽固醇升高。
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