小兒腎病綜合症飲食
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腎病綜合症是慢性消耗性疾病,家長所見到的突出表現是全身性水腫。病兒小便中有大量蛋白質,由於長期蛋白質隨尿液排出而造成低蛋白血癥(血漿白蛋白含量降低,正常爲每100毫升血中6~7克)和高膽固醇血癥(血中脂質增高,正常爲每100毫升血中190~200毫克),針對上述情況,選擇的飲食要具有高熱卡、高蛋白、低脂肪、低鈉、高鈣而富含維生素。但病兒常食慾不振,不願進食,高蛋白、高熱量無法補入,故應儘量提高烹調技術,注意食物色、香、味,減少食物容量,提高質量,以達到腎病營養療法的要求。要維持身體有足夠的熱能以恢復體質,可供給高碳水化合物,除米、面外可多吃蜜餞或葡萄糖。爲補充失去的蛋白質和維持生長髮育需要,蛋白質應按每千克體重3~5克供給,動物蛋白質和植物蛋白質比例以各半爲宜。脂肪宜從菜油、麥淇淋等植物類食品中吸取。水果和蔬菜一類食物中有果膠和纖維素,長期應用有降低膽固醇的作用。
常用食物蛋白質含量
每100克食物蛋白質含量
食物種類
每100克食物蛋白質含量
牛奶3克,雞蛋6克,雞、鴨肉20克,瘦牛、羊、豬肉20克,帶魚24克,鯧魚11克
豆漿4.4克,黃豆36克,豆乾19.2克,百葉35.8克,豆腐5.3克,黃豆芽11.5克,
米7克,麪條9克,饅頭9克。
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