春季養肝就吃這四道美食
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現在人們的生活節奏加快,加班、熬夜、用眼過度都是經常的事情,很多時候都會引起肝火旺的現象,因此我們要注意養肝護肝,生活中又很多養肝護肝的食物,只要你經常吃,就一定能夠看到效果的,下面這4道養肝食譜的做法,一起跟着小編學習下吧。
春季養肝就吃這四道美食
絲瓜黑木耳炒腰花
材料:準備一根絲瓜、主要兩個,黑木耳需要15克,少許的高湯,生薑幾片。同時還要準備少許的調料。
做法:豬腰開邊,去白筋,用鹽搓洗乾淨,再用清水沖洗,切花,用醃料稍醃。黑木耳用清水浸發,反覆清洗,然後小火煮至軟身;絲瓜去皮,洗淨,切塊;備好薑末;起油鍋,爆薑末,將絲瓜和黑木耳兜炒,加少許高湯,調味上碟。再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,並勾芡擺在絲瓜上即可。
功效:絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質,具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富,還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養血,治療腰痠腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎,養肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰痠無力者食療。
香椿炒蛋
材料:香椿一小把、雞蛋3個。
調料:油、鹽。
做法:準備所需材料。香椿洗淨後放入開水中焯燙一下。將焯燙好的香椿切成碎末備用。雞蛋液打散,加香椿末、鹽攪勻。炒鍋裏油燒至七成熱,倒入香椿雞蛋液。待蛋液稍凝固,翻炒至雞蛋嫩熟即可。
排骨菠菜湯
材料:豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、薑絲、料酒。
做法:菠菜擇洗乾淨並焯水;排骨要提前浸泡,儘量將血水泡出,中間換2、3次水,鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下,去浮沫,取出放入盆裏用熱水洗一下。放入電高壓鍋裏,加入適量料酒和熱水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,調製煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和薑絲,加鹽調味,最後加入焯過水的菠菜,攪拌均勻即可。
功效:菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
黃金蜆燉豆腐
材料:豆腐300克,蜆50克,薑片3—5片,水1000毫升,鹽適量。
做法:將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片,加水蓋滿食材後,放到電鍋內,包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關跳起後即可加上調味料食用。
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