冬季養生粥 越喝越健康
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冬天喝什麼粥最好呢?在寒冷的冬季喝上一碗粥,那滋味一定是美滋滋的,今天小編就和大家一起看看冬天適合喝什麼粥,希望大家在品嚐美食的同時也能保護健康。
這些粥適合冬天喝
1、紅豆粥
紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外,還有別的豆類少有或沒有的三萜皁甙、煙酸等。並且紅豆富含鐵質,是我們飲食的補血佳品。
中醫學認爲,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,歸肺、心、脾經,有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
最簡單的做法是取紅豆100克,粳米500克,二者洗淨,加紅糖少許,以水同煮制粥。紅豆粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效,適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢溼氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。
2、臘八粥
一到臘八節,家家戶戶都要煮臘八粥,這已成爲一種習俗流傳至今。現今製作的臘八粥,隨各地風俗,種類不一,原料主要由多種米、豆、乾果和堅果構成。臘八粥香糯可口,嚴冬食之,能夠暖身祛寒,且其性味平和,補而不膩,堪爲冬季養生佳品。
從現代營養學角度來看,豆中含有唯一能與動物蛋白媲美的優質植物蛋白,乾果“濃縮”了諸多鮮果中的營養物質,不僅含有豐富的蛋白質,而且富含維生素E和多種微量元素,這些對於提高人體免疫力,延緩衰老不無裨益。按傳統養生觀點,臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。
教你臘八粥的做法:粳米100克,花生仁20克,黃豆20克,蓮子肉20克,紅棗20克,加水同煮作粥。此粥具有健脾補腎、滋補虛損功效,適用於久病體虛,脾腎不足之人。
3、八寶粥
八寶粥是非常營養健康的一款粥,營養價值極高,有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作爲日常養生健美之食品。八寶粥選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗,可以按個人需要加入補氣血的桂圓,紫米;如需調理脾胃,可加入芡實,薏仁,蓮子,茯苓同熬煮。
取粳米100克,綠豆10克,花生仁10克,紅豆10克,薏仁10克,桂圓肉10克,蓮子肉10克,枸杞子10克,加水同煮制粥。此粥具有清熱利溼、養心安神、補脾益腎功效,適用於體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等症。健康人食用可強身健體。
若是講究一點的人,就要注意八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最後才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻一下。
冬季喝粥有講究
1、冬季腸胃不好喝熬爛的粥
平時煮粥,大家都喜歡把粥熬得糊糊的,覺得這樣的粥最有營養,容易讓脾胃虛弱的人吸收。因爲粥裏含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質,將粥熬得稀爛以後,給消化不良、脾胃不好或者手術後只能吃流質食物的病人吃,有利於粥中營養物質的吸收。如果想要提升粥的營養價值,可以根據食粥對象的不同,搭配不同的食物,提升粥的營養價值。
2、糖尿病人
我們都有這樣的體驗:早上喝一碗粥去上班或者上學,前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態,但是到了十點左右,肚子就開始咕咕叫了。這並不是因爲粥沒有營養,而是粥有促進消化易於吸收的特點,因此人體血糖會上升得很快,在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因爲營養易於被吸收,血糖升得快,降得也快,兩個小時以後,人就會開始感到餓了。鑑於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,以避免血糖上升無法控制的情況出現。
冬天喜歡喝粥的小夥伴最好可以選擇以上這三種粥,不僅好吃對身體的幫助也很大,最後也希望大家可以在寒冷的冬季也能感受到溫暖。
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