春季養生吃什麼 這7種禁忌要注意
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春季是一年中的第一季,春季也是非常重要的一個季節。我們常說:一天之計在於晨,一年之計在於春。所以,春季我們也要爲我們的身體健康打好基礎。那麼春季如何養生呢?
養生,春季萬物復甦,陽氣生髮,所以春季養生就要注意保護好陽氣。在自然界的屬性中,春季是屬木,而在五行中肝也是屬木,因此春季養肝護肝是格外的重要。在中醫理論體系中,肝主疏泄,在志爲怒,惡抑鬱而喜調達。所以,春季在情緒方面不要太過於暴怒,也不要過於猜忌還有憂鬱的情緒存在。
春季氣候宜人,我們中國人養生都喜歡從飲食,起居方面來養生,具體要如何養生呢?下面就跟小編一起來了解一下春季養生的幾個方面。
1.少碰太鹹食物
食物中的鈉含量過高,容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態,進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如醃臘製品、鹹魚等。
2.少碰酒精飲料
習慣性飲酒,酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應適可而止。
3.少碰含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統,破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見於高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如薰魚、烤鴨等。
4.少碰含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物,不宜多吃,也少用鋁製品烹調食物。
5.少碰含鉛食物
鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會隨着血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。
6.少碰太甜食物
超量的糖攝取,不容易爲人體所消化分解,糖會滲入血液中,破壞細胞及身體各部位細胞,並且會使體質變成酸性。因此,少吃甜食,尤其是含砂糖、糖精食品,頭腦纔會聰明。
7.少碰味精調味料食物
味精的主要成份穀氨酸,在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質,影響神經系統,損傷腦部組織。尤其是腦部發育未成熟的嬰幼兒及孕婦,均應該避食用味精調味的食物。
春季養肝食物
1、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱爲“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤爲可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
2、豆芽
春天應該多吃豆芽,豆芽處於一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最爲鮮活。在萬物復甦的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質量的營養。從中醫的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾和胃。
常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味,不正常的顏色發白,豆粒發藍,芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5~6釐米長的爲好。如果綠豆芽光溜溜的不長鬍須,那是因爲過量尿素導致的,是有害的,不可食用。
3、韭菜
多吃韭菜,可增強人體脾胃之氣,並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多,韭菜還有增進腸蠕動的通便作用,有利清潔腸腔。春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
4、真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品,其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分,對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的,因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
5、紫菜
其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分,經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等,可謂是春季養肝適宜的飲食之選。紫菜可以預防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝臟。
6、枸杞
性味甘平,也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實,枸杞能保護肝細胞,改善肝臟功能,對慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多,專家建議,可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥,不僅養肝,同時還能調理胃腸,最適宜節後調理食用。
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