春來到,養肝護肝方法大集合!
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中醫嘉賓保衆堂堂主趙世立
一年之計在於春,肝臟是生命之源,養護好肝臟可以爲一年的健康打好基礎。
春季生髮宜養肝臟
中醫講究“天人合一”,人體的生長、健康應跟隨大自然的生長規律。自然界春生夏長秋收冬藏,因此人也應春夏養陽、秋冬養陰。中醫理論中,五臟與四季對應。四季之中,春天屬木;而人體的五臟之中,肝臟也是木性,因此春氣通肝,春季易使肝旺。
春季氣候日漸轉暖,很多人常常會感到睏倦、疲乏,還有頭暈、精神不集中和失眠等現象,這就是人們常說的“春困”。“春困”其實是亞健康的信號,表示身體出現了肝陽上亢、肺陰虛、肺燥熱、腎陰虛等問題。
肝臟是人體的一個重要的器官,在人體的排毒中起着非常重要的作用,合理的營養配製,可以提升肝臟的排毒能力。肝臟具有調節氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。肝臟在人體內是主理疏泄與藏血,春季養肝得當可以帶來整年的健康安壽。因此,養肝應從春天開始。#p#副標題#e#
肝氣鬱結忌油戒酒
春季容易肝氣過旺,也有人會肝升不足。肝氣過旺要養肝,肝升不足更要注意護肝。春季陽氣升發、萬物蓬勃,和季節相適應,肝陽也要很好地疏泄、升發。這項要是不達標,就會肝氣鬱結、疼痛,而且情緒低落。
肝氣不足首先也要注意情緒的調節,避免肝氣瘀滯。情緒與肝,相互牽制,相互影響。在日常的生活中,保持樂觀開朗的心態很重要,有利肝氣順調,心情舒暢。如果情緒急躁,由於肝喜疏惡鬱,很容易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。所以平時要放寬心,保持平常心。即使偶爾生氣,也要儘量讓氣疏通,保持平和心態,這樣肝氣纔會正常調理,否則得肝病的機率會大大增加。
春季飲食宜清淡忌油膩,油膩容易使肝氣鬱結。而中國習俗在春節前至元宵節期間,人們聚會較多,會進食較多油膩食物。春季食用較多油膩食物或大魚大肉後,可以用山楂煮水喝。山楂有很好的解肉食之積的功效,可用山楂煮出濃濃的山楂水飲用。
趙世立特別提醒說,春季肝氣生髮之時,應該戒酒。酒精會先生後斂,酒精進入胃後會直接被胃粘膜吸收,並進入血液。酒的主要成分是乙醇,而肝臟是酒精代謝的主要場所,進入體內的酒精90%以上會由肝臟分解代謝。普通人24小時可分解50毫升的酒精,換算成50度的酒就相當於2兩酒。超出人體正常代謝分解的酒精量,進入人體後不能被分解就會造成肝臟受損。酒精還會破壞血管內皮壁細胞,加速血脂沉澱,造成肝病和動脈硬化等症。
春季是肝臟主時令,此時傷肝無疑是火上澆油,因此趙世立建議春季應戒酒,或少喝高濃度的酒。#p#副標題#e#
食療養肝湯先行
春氣通肝,春季易使肝旺。肝開竅於目,若肝血不足,則易使兩目乾澀,視物昏花。所以杏林箴言說:“春令進補有訣竅,養肝明目是首要。”推薦幾款養肝的湯,不妨有空煮來食補養肝。
杞棗雞蛋湯
用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2個。
做法:枸杞子洗淨瀝乾,紅棗洗淨去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可,分兩次食用。
功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目;紅棗能補中益氣,養血安神,並具有增強免疫力及抗氧化等作用。
生地天冬豬肝湯
材料:生地50克、天冬25克、鮮菊花10朵、陳皮1個、豬肝和豬瘦肉各150克。
做法:生地、天冬、鮮菊花、陳皮洗淨,稍用清水浸泡;豬肝、豬瘦肉洗淨切成薄片狀,用醬油、生油、食鹽醃15分鐘。先把生地、天冬、陳皮放入鍋中,加入清水500毫升,文火煲滾30分鐘後,再放入豬肝、豬瘦肉、菊花瓣,滾至豬瘦肉熟,調入少量食鹽和生油便可。豬肝、豬瘦肉撈起拌醬油佐餐用。
功用:略帶藥材特有甘、澀氣味,但不失清潤可口,具養肝舒肝的功效。同時也適宜肝血不足、肝氣鬱結、視物不清、心煩失眠、口乾口苦、毛髮不澤或白髮早衰等。#p#副標題#e#
丹蔘黃豆湯
用料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量。
做法:丹蔘洗淨放砂鍋中,黃豆洗淨用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹蔘,加蜂蜜調味即可食用。
功用:補虛養肝,活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
丹蔘味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛;黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。
肝陽過旺按太沖穴
春季萬物生髮,這時人們易出現口乾舌燥、眼睛乾澀、頭暈心慌、煩躁失眠等情況,這些都是由於肝氣生髮過剩所引起的。
很多人在春季時容易心情煩躁,一點小事就會衝動發火。按中醫理論解釋,這是由於木旺肝氣盛。春天肝氣旺,人就容易發怒,容易緊張,容易急躁。
春季肝氣過旺時要注意控制情緒,儘量心平氣和,此外有個穴位的按摩可以緩解情緒煩躁、衝動。在腳背上的拇指和食指骨頭交會處,這個穴位叫“太沖穴”,早晚按摩這個穴位可以平肝氣、舒鬱結。不僅在春季肝氣旺時可以常按摩,日常工作、生活中情緒難平時都可以按摩太沖穴緩解。
唐代醫家孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”中醫學認爲,春季肝氣本身就較旺盛,酸味屬肝,酸味的食物有增強肝的功能,使本來就偏旺的肝氣更旺,根據五行相剋的原理,肝旺必然損傷脾臟的功能,因此,要少吃一些酸性的食物;由於甘味屬脾,甜味的食物可以補脾臟,所以可多吃一些大棗、山藥等補脾食物,以補充氣血、解除肌肉的緊張。所以,在春季多甜少酸利於壯肝益脾,春季飲食原則是少吃酸,多吃甜。
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