女性補血養顏的4道湯
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雙色補血湯
豬血、豆腐,韭菜豬血和豆腐各100克洗淨後,分別切成小塊,韭菜一小把洗淨切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐。再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
豬血富含鐵,有解毒清腸、補血美容的功效,但不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。食用動物血時,無論用何烹調方法,一定要熟透,最好輔以蔥薑蒜等配料,以去除異味。
補血肝棗湯
豬肝和鴨肝各一個都切片;菠菜200克洗淨後切段;將肝、大棗30克和黑木耳200克都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘;加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。有補血益肝的作用。
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。木耳不宜與田螺同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
補血牛肉湯
牛肉650克放入滾水中高火3分鐘,取出洗淨。花生仁250克用熱水燙過,去衣。紅棗30克去核洗淨。陳皮5克浸軟,颳去瓤,洗淨。把適量清水高火6分鐘至滾,放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜(切片),中火45分鐘,加淡奶50克,用鹽調味即可。
花生仁對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
補血粳米湯
將米100克洗淨,用水浸泡;當歸6克、川芎3克、黃芪4克切成薄片,與紅花2克一起裝入乾淨的小布袋中;藥袋放入瓦鍋內,加雞湯共熬成藥汁;再將粳米放入藥汁中煮粥;待粥煮至濃稠時加蔥花3克、鹽、薑末3克調味食用。活血行氣,補養氣血;女性常食能調經補血、駐顏美容。
粳米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。
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