吃泥鰍能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
泥鰍體內含有豐富的核苷,能提高身體的抗病毒能力,有助於預防癌症,泥鰍的蛋白質含量高,脂肪較少,膽固醇更少,可強身健體,增強免疫力。
相宜搭配
泥鰍+豆腐:增強免疫力。
泥鰍+黑木耳:補氣養血、健體強身。
泥鰍+彩椒:降血糖。
禁忌搭配
泥鰍+茼蒿:降低營養價值。
泥鰍+黃瓜:不利於營養吸收。
泥鰍+螃蟹:功能相反、不利健康。
食用注意
1、選擇鮮活、無異味的泥鰍,把新買回來的活泥鰍用清水漂一下,撈起放進一個不漏氣的塑料袋裏,將袋口紮緊,放進冰箱的冷凍室裏冷凍,長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態。
2、烹飪時,取出泥鰍,放進乾淨的冷水裏,待冰塊融化後,泥鰍很快復活,製作後鮮香味美。
3、泥鰍適宜老年人及心血管疾病患者、癌症患者放療化療後,患慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疸型肝炎患者更適宜,可促進黃疸型肝炎患者更適宜,可促進黃疸和轉氨酶下降。
推薦食譜:蒜苗炒泥鰍
原料:泥鰍200克,蒜苗60克,紅椒25克。
調料:鹽、雞粉、生粉、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、將蒜苗、紅椒洗淨切好備用。
2、泥鰍洗淨,裝入碗中,加料酒、生抽、鹽、雞粉、生粉抓勻。
3、鍋中注油燒至六成熱,放入泥鰍,炸2分鐘至其酥脆,撈出,瀝乾油,鍋底留油,放入蒜苗、紅椒,炒香,倒入泥鰍,翻炒片刻,淋入適量料酒,加入適量生抽、鹽、雞粉調味,淋水澱粉勾芡即可。
功效:本品能補中益氣、益腎助陽,適宜癌症患者放療後或化療後食用。
砂鍋泥鰍豆腐湯
原料:泥鰍200克,豆腐200克,蒜苗50克。
調料:鹽、雞粉、料酒、香油、胡椒粉、薑片各少許。
做法:1、將豆腐洗淨,切小方塊,蒜苗洗淨,切碎,泥鰍洗淨,去腸。
2、向砂鍋中注入水燒開,放入薑片、料酒、泥鰍、豆腐塊攪拌勻,撇去浮沫,放適量鹽、雞粉、胡椒粉、香油調味,煮2分鐘,放蒜苗稍煮即可。
功效:本品能益氣補血、益腎降糖,常食能提高身體抗癌能力。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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