吃紫菜能抗癌嗎 兩款食療方預防乳腺癌
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防癌抗癌的功效
紫菜中的鋅能參與人體內蛋白質合成,是人體生長髮育的重要物質,可預防乳腺癌和前列腺癌,紫菜中的維生素A能阻止致癌物亞硝胺的形成,維生素C能夠通過增強細胞間質來防癌。
相宜搭配
紫菜+雞蛋:補充維生素和鈣元素。
紫菜+蝦仁:養心除煩、軟堅利咽。
紫菜+豬肉:化痰軟堅、滋陰潤燥。
紫菜+決明子:降血壓。
禁忌搭配
紫菜+花菜:影響人體對鈣元素的吸收。
食用注意
1、選購紫菜以色澤紫紅、無雜質、乾燥者爲佳,紫菜存放在乾燥處即可,若涼水浸泡後紫菜呈現藍紫色,說明其在乾燥、包裝前已被有毒物質污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
2、紫菜含碘豐富,甲狀腺功能亢進忌食紫菜,消化功能不好及脾虛者少食,多食可致腹瀉,腹痛,乳腺小葉增生患者不宜食用。
3、用紫菜做湯時,要最後撕入紫菜並立即起鍋,以免紫菜燒煮時間過長後損失營養。
推薦食譜:
紫菜餛飩
原料:水發紫菜40克,胡蘿蔔45克,蝦皮10克,豬肉餛飩100克。
調料:鹽、雞粉各適量,食用油適量,蔥花少許。
做法:1、將胡蘿蔔去皮洗淨,切成絲。
2、用油起鍋,倒入蝦皮,爆香,放入胡蘿蔔絲,炒香,倒入適量清水,放入紫菜,拌勻,用大火煮沸。
3、加入適量鹽、雞粉拌勻,放入豬肉餛飩,用中火煮4分鐘至熟,最後撒入少許蔥花即可。
功效:本品能軟堅散結、清熱化痰、利尿防癌,適宜癌症患者食用。
紅燒紫菜豆腐
原料:水發紫菜70克,豆腐200克。
調料:鹽、白糖、生抽、水澱粉,香油、老抽、雞粉、食用油各適量,蔥花少許。
做法:1、將豆腐洗淨,切成小塊。
2、向鍋中注水燒開,倒入豆腐塊,煮1分鐘,撈出,瀝乾水分備用。
3、用油起鍋,倒入豆腐塊、清水、紫菜、鹽、雞粉、生抽、老抽、白糖,炒勻調味,倒入適量水澱粉勾芡,淋入香油,炒勻,最後撒上蔥花即可。
功效:本品化痰軟堅、防癌抗癌,對癌症患者有一定的食療作用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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