萊蕪市局多措並舉加強學校食堂食品安全監管
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本站訊 據山東省食品藥品監督管理局網站消息,今年上半年,萊蕪市局採取多項措施,突出抓好學校餐飲食品安全工作,全市未發生學生集體食物中毒事故,學生飲食安全得到有效保障。
一是明確學校主體責任。與學校簽訂食品安全責任書,明確校長是學校食品安全第一責任人,分管校長是學校食品安全具體責任人,食堂經營者承擔食品安全直接責任。
二是實施監督檢查。實施網格化監管,明確監管責任人。堅持對學校食堂餐飲安全的季度和每月監督檢查制度,聯合市教育局開展學校食堂食品安全專項整治,重點檢查食品原料索證索票、《餐飲服務食品安全操作規範》執行情況和餐飲具消毒情況。組織了一次開展學校食堂餐飲安全風險隱患排查治理,並就排查情況與市教育局聯合召開了一次學校負責人會議,對工作較差的學校進行了點名批評。上半年,共檢查市直管學校食堂(含托幼機構)45家145次,覆蓋率達100%,針對檢查存在的問題下達《監督意見書》62份,警告處罰1家,立案查處2家。檢查結果依法記錄學校食堂(供餐單位)食品安全信用檔案。
三是加強業務培訓。舉辦了兩期培訓班,對市直管學校食堂169名食品安全管理員進行了法律法規和業務培訓,並組織了考試,大大提升了從業人員守法自律和依法經營意識。
四是開展示範創建。結合全市中小學“愛心廚房”、“透明廚房”工作的開展,爲每個中小學配備2萬餘元的食堂衛生設施和食品快檢設備,進一步推動了省級示範學校食堂的創建,截止目前,擬定萊蕪職業技術學院等三家單位爲首批申報單位。
五是加強社會監督。組織開展了學校食堂家長開放日和媒體開放日活動,鼓勵學生家長和新聞媒體對學校食堂的社會監督。
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