鄆城縣局強化學校食堂食品安全監管
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本站訊 據山東省食品藥品監督管理局網站消息,爲全面提升學校食堂食品安全保障水平,確保在校師生就餐安全,2013年以來,菏澤市鄆城縣局不斷加大日常監管力度,積極探索學校食堂食品安全監管長效機制,逐步完善學校食堂食品安全保障體系,取得了良好成效。
一是落實食品安全主體責任。與全縣45所學校簽訂了食品安全責任書,採取以會代訓、現場教學等形式,組織了學校食堂管理人員和從業人員培訓,明確校方主體責任,強化餐飲服務食品安全意識,增強學校食堂管理人員及從業人員的食品安全法律觀念。
二是完善食品安全協管機制。積極與教育局溝通協調,聯合制定了學校食品安全管理制度,共同研究制訂了全縣學校食堂整改擴建方案,建立了“三督導三檢查”工作機制。2013年以來,與縣教育局聯合開展多次檢查,截至目前,全縣學校食堂檢查覆蓋率達到100%,發出整改通知書15份,監督意見書14份。
三是強化學校食堂日常監管。將學校食堂納入網格化監管範圍,明確監管人員,落實監管責任,並將監管人員照片和電話在學校食堂醒目位置進行公示。定期對學校食堂食品安全進行檢查,並將檢查中發現的問題和建議及時告知校方,督導幫助校方認真組織整改。
四是樹立正面典型示範引領。深入開展餐飲食品安全示範學校食堂創建活動,幫扶鄆城縣一中、郭屯中學學校食堂創建“省級餐飲食品安全示範學校食堂”,指導學校按照省級創建標準規範學校食堂食品原料採購、儲存、加工製作、餐飲具清洗消毒等各個環節。同時,加強典型宣傳報道,引領全縣學校食堂升級改造,提升食品安全保障水平。
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