驚!醬油廠回收頭髮製造醬油
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
醬油已經是每個家庭裏必備的調味品,有時候人們爲了菜餚的味道更好,經常會加入醬油而少放鹽,因爲在大家的印象中,醬油是糧食加工成的,而鹽是化學加工成的,因此,覺得多吃醬油比多吃鹽好,而且,現在的醬油的品牌也很多,人們的選擇餘地更大一些,還有一些專門就是爲了滿足不同口味的醬油,有海鮮醬油、五香醬油、魚露等等,可以根據烹調的需要選擇,給人們的生活帶來了極大的便利。
那醬油究竟是怎麼做的?我們一起來探個究竟吧。製作醬油也是一個複雜的工藝流程,首先製作醬油的原料是植物蛋白和澱粉,植物蛋白主要來源於大豆,澱粉主要就是麪粉。製作的流程大致可以分爲三步①餅粕加水及潤水:將原料加水量以蒸熟後,使得曲料水分達到47—50%爲符合標準。②混和:餅粕潤水後,與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。③蒸煮:再用旋轉式蒸鍋加壓(0.2MPa)蒸料,這個過程使蛋白質適度變性,澱粉蒸熟糊化,並且完全殺滅附着在原料上的微生物。
這個過程精密而複雜,必須有嚴格的監製過程,當然,整個的製作過程還是比較長的,其中也會加入一些防腐劑,防止醬油變質。可是,因爲醬油的市場競爭越來越激烈,而且大豆的成本也是越來越高,使得生產的成本也在逐漸提高,於是,一些無良廠商居然用頭髮來製作醬油,以期壓低成本。
人的頭髮是蛋白質構成的,可以提煉出蛋白質,動物的毛髮也是如此,但是頭髮中可能含有多種病毒和細菌,我們都知道人的頭髮也是直接喝外界接觸的,很容易感染細菌和病毒,用這種頭髮做醬油,這些毛髮水就很容易成爲多種疾病傳播的載體,同時這些頭髮中的氨基酸含有大量的化學有害成分,人在食用後就會患上癌症等多種致命疾病。所以,吃這樣的醬油真是要命的事情。
現在已經有不少的小作坊用這種方法加工醬油,雖然國家也在不斷的打擊和取締,但是我們還是要學會自己保護自己,那如何分辨用頭髮做的醬油呢?以下幾項原則要記住。
1、一定要到正規大超市購買醬油,一定要買品牌過硬的醬油。
2、學會看醬油的色澤。優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮豔、有光澤、不發烏,而假醬油無光澤、發烏。
3、品味道。好的醬油滋味鮮美,鹹甜適口,味醇厚柔和,沒有苦、澀、酸等不良異味和黴味。而不好的醬油口感不好。
4、看濃度。好的醬油濃度較高,會掛瓶,而不好的醬油濃度相對較低,不掛瓶。
未標"GB18186"代碼的醬油會致癌?醬油上的代碼揭祕 國家衛計委迴應
醬油不衛生 不可生吃
釀造醬油和配製醬油有什麼區別 釀造醬油和配製醬油不同點在哪裏
牛油果怎麼吃最好吃:做成水果沙拉(製作牛油果醬)
七十二層奇樓停播後迴歸 陳偉霆趙麗穎出現於朦朧醬油成醬油弟
生抽和醬油有什麼區別?醬油的種類和食用須知
釀造醬油與配製醬油的區別 釀造醬油與配製醬油哪個好
醬油有啥功效和作用?做菜什麼時候放醬油好?
孕婦可以吃醬油嗎
天津造假調味品:工業用鹽色素造出醬油
生抽是醬油嗎 生抽和醬油區別
醬油漬怎麼洗
如何挑選放心醬油
傳統調味品醬油的種類 醬油最營養的吃法
醬油的危害有哪些
醬油不要生吃 易致癌!
水痘可以吃醬油嗎 吃醬油會留疤嗎
醬油沒吃對 小心得肝癌
如何挑選合適的醬油
如何挑選醬油
紅湯醬油和生抽一樣嗎 紅湯醬油和老抽哪個好
選好醬油有3指標
如何分辨醬油的質量優劣?如何挑選醬油的好壞
如何清洗衣服上的醬油漬?去除衣服醬油漬的方法
正確使用醬油的方法
常吃醬油爲什麼會引發肝癌
醬油的生抽和老抽的區別 挑選好醬油小妙招
吃醬油的壞處有哪些?
生吃醬油會致肝癌嗎
多吃醬油皮膚會變黑嗎 有傷口可以吃醬油嗎
醬油怎麼吃才健康
老人怎麼吃醬油更健康 吃醬油要注意8點
辨別純釀醬油的方法