火鍋雖好 吃不好會致病
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冬季是吃火鍋最好的季節,無論是在家裏還是在飯店裏,再寒冷的天氣,只要圍坐在火鍋旁,就可以驅走寒氣,還可以品嚐美味。因此,火鍋是冬季裏最受歡迎的飲食。而且,還因爲火鍋的烹飪方式簡單易行,所以,人們都樂於採用,而且,因爲是現煮出來,味道更加的鮮美,加上調料的搭配,火鍋這是一種不可多得的美食,這種只有中國纔可以盡情享受的美食,也讓外國人羨慕不已。
火鍋雖然好吃,但是吃不好會致病的。“火鍋病”就是因爲吃火鍋而導致的疾病。那什麼叫“火鍋病”呢?可以包含很多種,常見的就是痛風,還有牙齦腫痛、咽喉腫痛、口腔黏膜損傷、口瘡等一些口腔疾病。那究竟是怎麼引起的?
很多人喜歡吃火鍋無非爲了幾個字:新鮮、嫩滑、溫度夠,新鮮是指很多的海鮮,可以在火鍋裏用熱湯涮一下就吃,保持了原有的鮮味,嫩滑,是指將肉類放入湯水中短時間的燙熟,入口的感覺就非常的好,溫度,就是可以吃到剛剛涮好的食物,一點不會擔心涼,所以,吃火鍋往往吃的是熱火朝天。
可是,也正是因爲火鍋的這三個特點,也給我們的身體健康帶來一定的困擾,所以,任何事情有利就有弊,如果飲食不當,就會帶來麻煩。首先,我們來看痛風,因爲常吃海鮮火鍋,而且,因爲夠溫度,吃海鮮的時候往往還會喝點冰鎮啤酒,這樣時間一長就會患痛風。所以,建議吃海鮮火鍋不要喝啤酒。
用熱湯涮過的肉類雖然嫩滑,但是,因爲是生食,一些肉類難免含有一些細菌和病毒,僅僅燙一下,是很難殺滅這些細菌和病毒的,所以,這些細菌和病毒就會進入我們的口腔,進入我們的體內,引發一些疾病。旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三種寄生蟲,都可能通過火鍋傳播。而囊蟲一旦進入我們的大腦,就會患腦囊蟲,甚至危及生命。
所以,吃火鍋千萬不要一味的追求鮮嫩。一定要注意肉類的清潔衛生,爲了安全起見,但凡涮肉的時候,一定要在火鍋裏煮得久一點。另外,還要觀察肉片上有無白色、米粒狀物質,如有則可能是囊蟲卵。寧可捨棄,也不要食用。
吃火鍋還可以引發過敏、口腔黏膜損傷、消化道出血等病症,據口腔專家介紹,吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。主要是因爲火鍋濃湯的溫度可達100℃,如果取出即吃的話,很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃
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