想減肥,吃不吃早餐沒啥影響
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四個月後,不論吃不吃早餐,三組人的體重都沒有什麼變動
六個星期後,不論吃不吃早餐的人,其體重、靜態新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀
要想充分了解早餐的影響,需要更多研究
無論是瘦身減肥,還是強身健體,早餐似乎都是不可忽視的重要一環。據美國《新聞提要和全球新聞網》8月21日報道,專家多年來一直宣稱早餐是一天當中最重要的一餐,可是這方面的科學證據卻少得出奇,而一批新的研究可能改變大家對早餐的看法。對於減肥,早餐也許並不如大家想象中那樣重要。
《紐約時報》報道稱,這些新研究規模最大的一項,是把焦點放在早餐對減輕體重是否起到了任何作用。
美國阿拉巴馬大學和其他機構的研究人員召集了近300名有意減肥的志願者,並隨機分配他們爲略過早餐、一定要吃早餐,或是維持原有習慣三組。每一組都有人原來習慣吃早餐或不吃早餐,因此有些人必須改變習慣。
四個月過後,志願者回到實驗室稱量體重。結果顯示:不論吃不吃早餐,三組人的體重都沒有什麼變動,每個人體重只增減大約1磅,沒有人體重大減。
英國巴斯大學的學者則另招募了33名纖瘦人士,測量他們在靜態時的新陳代謝率、膽固醇水平和血糖狀況,然後隨機分配他們吃早餐或略過早餐,並讓他們佩戴活動監測器。
六個星期過後,不論吃不吃早餐的人,其體重、靜態新陳代謝率、膽固醇和血糖情況都大致維持原狀。唯一不同的是,吃早餐的人上午似乎比較活躍。活動監測器顯示:他們從事輕度體力活動燒掉的熱量多出將近500卡,可是他們每天早餐也多攝取了500卡熱量。
此外,研究結果顯示:不吃早餐不會讓人在午餐和晚餐大吃大喝,雖然不吃早餐的人在上午會比較懶散。
阿拉巴馬大學的研究主管認爲:這些新研究顯示早餐對減肥似乎沒什麼特殊作用,不吃早餐不會讓人體重減輕或增加。
不過,這些研究持續時間都很短,研究對象也有限。要想充分了解早餐的影響,需要更多研究。例如,胖子對早餐的反應是否與瘦子不同,或是吃早餐的時間和早餐內容有沒有影響。文/臧恆佳
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