秋季潤燥湯有哪些 養生潤燥湯的做法
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秋季是很養生的一個季節,煲湯成爲了很多人養生的首選秋季養生飲食。秋天煲湯喝潤燥去火,選擇食材很重要。今天小編就爲你推薦一些秋季潤燥湯的平民食材,這些材料正是秋季的時令食品,有效不貴,非常適合天天煲湯飲用,一起來看看秋季養生喝什麼潤燥湯好。
秋季養生潤燥湯有哪些?
1.沙蔘玉竹老鴨湯
原料:400克老鴨,沙蔘、玉竹各20克
做法:將400克老鴨洗淨,同時將沙蔘、玉竹各20克洗淨;老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水,放入沙鍋中,同時倒入適當的水;待大火將鍋內的水燒開,然後撇去浮沫,再煮一會,撇去表面的油;將沙蔘、玉竹、薑片放入,再加少許料酒,用小火煮一個半小時,出鍋前加鹽調味即可。
功效:湯中沙蔘性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功。生薑健胃又可除鴨腥,合而爲湯,滋陰清潤、去疾補虛。
2.百合雞湯
材料:百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨蔘20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。
做法:先將烏骨雞去毛及內臟切塊,放入炒鍋內加水適量燉至半熟時,再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟,食雞肉、飲湯。
功效:百合具有潤燥滋陰的功效,是秋季養生食物中所不可缺少。可按平日口味食用,具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩,皺紋減少,消除雀斑,潤澤生輝。
3.羅漢果煲豬肺湯
原料:羅漢果1個,豬肺1副,姜2片。
做法:將羅漢果洗淨切開備用;把豬肺的氣管口對準水龍頭往裏灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把裏面的血水擠出,如此反覆多次,直至豬肺顏色轉變爲粉紅或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水乾,盛起;將適量水倒入瓦煲燒開,放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸,用中小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用乾燥熱咳嗽。
4.雪梨豬肺湯
原料:雪梨2個,白茅根1克,陳皮5克,豬肺1副
做法:豬肺1副洗淨切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗乾淨;雪梨2個切塊,去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。
功效:用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或乾咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、脣舌乾燥、便祕。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。
5.銀雪耳蜜柑湯
用料:本湯取銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水澱粉適量。
製作:先將銀雪耳放清水中浸發,然後隔水蒸一小時,取出備用。鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖,待煮沸後,用適量水澱粉勾芡即可。
功效:本湯能養陰潤肺,滋潤肌膚,養生滋補。
6.紅棗桂圓雜豆湯
原料:幹桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆。
做法:豆子用清水洗淨,浸泡3小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的豆子和清水放入湯煲,上火煮沸,轉文火,直至豆子開花。加入桂圓、紅棗。再次沸騰後,文火煲10分鐘,即可。
功效:桂圓肉性溫味甘,益心脾補氣血。大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分,味甘性溫,有補中益氣、養血安神的功效。紅豆、黃豆、黑豆有滋補強壯、健脾養胃的作用。把這些好東西煲在一起,就是紅棗桂圓雜豆湯,能利水解毒、養血益脾、補心安神,具有非常好的滋養作用。
7.白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(幹品30克),幹湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
製作:先將鮮百合用清水洗淨,並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心,洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內,加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效:能清心潤肺,滋養肌膚。
以上就是爲大家介紹的秋季養生煲湯食譜。在秋季裏挑對材料,爲自己煮上幾款養生潤燥湯,更是可以幫你抵擋秋燥,滋陰潤燥又美容。
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