蘭州牛肉麪開到日本 牛肉麪的營養價值
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中國的美食名揚天下,不僅中國人民喜歡,外國人也同樣喜歡,現在,中國的美食在世界各地都可以看見,而且,一些具有地方特色的美食更是受到青睞。8月22日,在日本東京第一家蘭州牛肉館正式營業。
這是中國的廚師在日本開的麪館嗎?不是,這個麪館的來歷還真有點故事。這是一位當地的日本人開的麪館,只因爲當年他曾經來到中國曾經居住在北京,吃過蘭州牛肉麪就被這種美味俘虜了,回國之後心心念唸的想着那個味道,開始自己嘗試着做蘭州牛肉麪,可是做出來的味道和中國的蘭州牛肉麪相去甚遠,他很不甘心,於是又返回中國學習如何製作蘭州牛肉麪,當時蘭州牛肉麪的師傅並沒有教給他,可是他軟磨硬破、好話說盡,師傅被他的精神所感動,才答應教他,於是他徹底的掌握了蘭州牛肉麪的做法,帶着一身的技藝回到東京,就在東京開起了第一家的蘭州牛肉麪館。
蘭州拉麪是源自西北的一種特色食品,是穆斯林的一種清真的食物,主要的原料是拉麪加上牛肉,牛肉麪的湯汁是非常有講究的,一些祕方就藏在湯汁和配料當中,如果掌握不好這兩點,做出來的牛肉麪是不正宗的。那牛肉麪這麼受歡迎,如今還打進了國際市場,究竟有怎樣的營養價值?我們一起來了解一下。
1、更容易消化和吸收。牛肉麪的主體是麪條,這是一種主食,組成的部分是碳水化合物,非常有利於人體的消化和吸收,而且碳水化合物可以迅速的給身體補充熱量和能量,很容易讓人飽腹。
2、牛肉的價值。牛肉是一種非常有營養的食物,牛肉裏面蛋白質的含量很高,這些蛋白質是身體所需要的,而且蛋白質充足人的大腦會變得更加的聰明,皮膚也會變得更加的緊緻更有彈性,牛肉還含有很多的礦物質,是紅肉當中最適合食用的肉類,而且,牛肉味道鮮美。老少皆宜。
3、配料的價值。蘭州牛肉麪除了麪條和牛肉之外,重要的配料就是蘿蔔,而蘿蔔是一種很有營養的蔬菜,是一個可以養肺清肺,幫助身體排毒的蔬菜,因此,將蘿蔔加入到牛肉麪中可以增加牛肉麪的營養,同時,加入蘿蔔的牛肉更容易煮爛,更有利於身體的吸收。牛肉麪中還會加入少許香菜,這也是重要的配料,香菜有溫中健脾的功效
4、牛肉麪的靈魂湯汁。牛肉麪的湯是最關鍵的,湯汁是用牛骨熬製而成,牛骨中有骨髓,這些對人體的造血器官有幫助,同時喝牛骨湯,還有助於身體補鈣,而且,牛骨熬製出來的湯味道香濃,口感極佳。
5、祕製調料。蘭州牛肉麪的精髓就在這些湯汁的調料上,一碗湯汁要加上幾十種的調料,才能調製出非常美味的牛肉麪,而這些調料都是天然的,對健康有益。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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