鐵皮石斛雖好 但這類人不適合吃
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石斛被譽爲“中華九大仙草”之首,它的藥效和養生功效不容置疑。現在有不少人會購買鐵皮石斛所制的保健品,或者直接購買鐵皮石斛的鮮品來泡茶、榨汁、製作菜餚。因此,我們有必要來說一下,鐵皮石斛是不是誰都能吃。
石斛“養陰”適於陰虛體質
由於鐵皮石斛野生資源的匱乏,市場上流通的鐵皮石斛大多是人工培植品種。目前在浙江、雲南、安徽等省均有大規模的人工培植基地。所以,如果有人宣稱賣的是野生鐵皮石斛,你最好想想再下結論。
鐵皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神農本草經》《本草綱目》等古籍中,石斛一直是中藥材裏面的良品,鐵皮石斛又是石斛裏面的良品。正因如此,2010版《中國藥典》在“石斛”之外又單設了“鐵皮石斛”,2015版藥典仍然沿用這一設定。
那麼,鐵皮石斛的功效究竟是什麼?據《中國藥典》記載,鐵皮石斛“益胃生津,滋陰清熱。用於熱病津傷,口乾煩渴,胃陰不足,食少乾嘔,病後虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸癆熱,目暗不明,筋骨萎軟”。這麼多功能歸根結底就是兩個字:養陰。無論是熱病,還是口渴、眼花,只要是陰虛津液匱乏就適合用鐵皮石斛。
脾胃虛寒不適合長期服用
現代研究發現,鐵皮石斛除了藥用外,還能夠調節機體免疫功能,改善疲勞,降血壓、降血糖。於是,鐵皮石斛成爲了保健品,令許多人覺得只要想提高免疫功能、改善疲勞就可服用。
我們認爲,鐵皮石斛本身具有“滋陰生津”的中藥功效,對於一切陰虛熱病(咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期綜合徵、惡性腫瘤放化療術後等)都有效果,用鮮品也是爲了增強養陰之功。然而,現代鐵皮石斛類保健品強調的“調節免疫功能、改善疲勞、降壓降糖”功能,會導致使用者忽視“滋陰生津”的本質功效。
需要強調的是,任何人出於保健目的服用鐵皮石斛,都建議先就醫確定自己是否是陰虛體質或處於亞健康狀態;爲治病想長期服用鐵皮石斛,也應先諮詢中醫師和中藥師。
石斛在《神農本草經》中無毒性記載,長期服用的安全性相對較好。從鐵皮石斛甘、微寒的藥性來看,脾胃虛寒的患者不適合長期服用。
鐵皮楓鬥常見食法
1、新鮮食用在以前沒有抗生素退燒的年代,新鮮鐵皮石斛對小孩的的發熱有特效作用,而且沒有抗生素的副作用。對各種發燒引起的發熱,只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服,或直接口嚼,或用開水煎煮服,即可起到退燒作用,也可用於成人治虛火牙痛。
2、泡茶鐵皮楓鬥(真品)粉碎成末,3-5克/人/天,沸水衝飲,持續30天有特效。也可將鐵皮楓鬥加水煮30分鐘以上使用,可循環食用。可清熱滋陰,抗疲勞。
3、膳食食用可將鐵皮楓鬥加到日常飲食中,例如燉雞,燉鴿子。以下兩例作參考:1)鐵皮楓鬥粥:鐵皮楓鬥5克,梗米50克,冰糖適量。2)蟲草鐵皮楓鬥湯:生哈蚧一對,冬蟲夏草5條,鐵皮楓鬥5克,瘦豬肉200克,陳皮一角。(療效)養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。
4、楓鬥清胃飲〔原料〕楓鬥80克,竹茹12克,蘆根30克,公英15克,枳殼10克,麥冬15克,薄荷6克,白芍12克,甘草6克。〔用法〕水煎300毫升,早晚各一次,飯前溫服。每週服5劑。〔療效〕輕清涼潤,理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。浸酒飲用。
5、延年鐵皮楓斗酒鐵皮楓鬥250克,生地黃60克,懷牛膝30克,杜仲20克,丹蔘20克,白酒10升。〔療效〕腰腿疼痛,體倦無力,風溼痹等症。補腎,強筋骨,除瘁。
6、育陰滋腎湯(1人份量)材料:冬蟲夏草、霍山石斛、白芍、山萸肉各15克,桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。煲法:清水4碗煎至1碗。功效:冬蟲草既滋腎又補肝,加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥,最適合陰虛人士補肝腎之用。
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