鯽魚雖好 但四類人不能吃!
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鯽魚,肉質細嫩,營養價值很高,能增強抗病能力。但不是所以都可以食用。那麼哪些人不能吃鯽魚呢?
痛風病人
一般來說,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量爲137.1毫克,屬於第二等食物。在痛風急性發作期,病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以內,此時應禁止吃鯽魚;在痛風緩解期,病人可限量吃鯽魚。
對魚類過敏的人
有些人屬於過敏體質,吃魚就會引起過敏,這部分人最好別吃鯽魚。
部分肝腎疾病患者
患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制,因爲尿酸酸化過多和尿酸排泄過多與結石有關聯。因此,這類患者要限制嘌呤攝入,不能過多吃鯽魚。由於鯽魚富含鉀,急性腎衰竭的病人也不能食用,否則會加重腎臟負擔。在肝臟疾病的急性期,病人應減少蛋白質的攝入量,控制在每天20克之內,鯽魚富含蛋白質,因此,這類病人也不宜吃鯽魚。
出血性疾病患者
鯽魚中富含二十碳五烯酸,這種成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等,主要原因爲止血機制異常,表現爲不同部位出血,患有這些疾病的人羣也不宜吃鯽魚。
鯽魚的營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚的食用效果
1、增強抗病能力
肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品,吃鯽魚可以讓產婦乳汁充盈。
3、明目益智
鯽魚子能補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。
4、美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚的食用禁忌
1、感冒發熱期間不宜多吃。
2、魚子中含有膽固醇含量高,老年人和高血脂患者、高膽固醇患者不宜食用。
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