小龍蝦價格又飆漲 小龍蝦的營養價值及飲食禁忌
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現在正是小龍蝦上市的季節,可是今年呈現出小龍蝦飆漲的態勢,以往雖然小龍蝦依然是人們喜歡的食物,但是,供求基本平衡,因此價格也穩定,但是,今年這個季節卻和往年不同,小龍蝦上市的數量已經和去年相同,但是,依然滿足不了消費者的需要,正是因爲求大於供,才導致了小龍蝦的價格飛漲,而且,漲勢持續,而人們從中心理也在作怪,越是漲價越購買,因此,推動了小龍蝦的價格不斷上揚。
小龍蝦的產地是湖北潛江,記者訪問了那裏的經銷商,他們介紹往年小龍蝦的價格是18元一斤,而今年小龍蝦的價格是25元一斤,這還是比較小的小龍蝦,個頭大的小龍蝦居然可以賣到39元一斤,而且市場交易火爆,購貨量更不斷增加,這對於經銷商來講無疑是一件好事情,記者還了解一個原因,就是今天天氣暖和的比較晚,因此,影響小龍蝦的生長,導致了小龍蝦上市較晚,因此,導致了爭搶的局面。
這麼多人選購小龍蝦,一定是小龍蝦有很高的營養價值,那小龍蝦究竟有哪些營養價值,才能夠成爲人們爭相購買的食物?成爲很多人餐桌上的尊貴的食物?我們一起來了解一下。
營養價值:
1、含有豐富的鎂,對保護心臟有幫助。研究發現小龍蝦裏含有一種礦物質鎂,這是一種微量元素,在其他的食物中含量很少,但是小龍蝦裏含量很高,鎂有鎮靜神經的功效,還有營養心肌的功效,還能夠減少血液中的膽固醇,維持血脂的平衡。因此,常吃小龍蝦對心臟的健康有幫助。
2、含有豐富的蛋白質。小龍蝦蛋白質的含量高於很多的淡水魚和海魚,蛋白質的含量是18.9%,而且裏面所含的氨基酸比肉類還豐富,含有8種人體需要的氨基酸,同時還含有精氨酸,這種氨基酸對兒童的生長非常有幫助。
3、脂肪含量非常少。脂肪的含量僅爲0.2%,不僅遠遠的低於各種肉類,甚至比海蝦的脂肪含量還低,而且,大都是不飽和脂肪酸,容易消化和吸收。
4、含有大量的維生素。小龍蝦中含有VA、VC、VD。這些都是人體需要的維生素,而且小龍蝦維生素的含量也優於其他肉類食物。
飲食禁忌:
1、不能吃頭部。因爲頭部是細菌和寄生蟲最多的地方,因此,不能吃。
2、吃小龍蝦一定要剔除蝦線,因爲這裏是僅次於頭部第二髒的部位。
3、一定要講小龍蝦徹底清洗乾淨,如果從市場買回來的小龍蝦,會殘留很多的洗蝦粉,因此,一定要清洗徹底。
4、小龍蝦一定要徹底煮熟再吃。
5、不能與一些水果同時吃,比如柿子、葡萄等。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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